吴川作为一个沿海城市，海鲜自然是少不了的。生蚝可能是众多海鲜之中比较常见，价格相对比较实惠的一种。生蚝的学名叫牡蛎，它一般生长在亚热带、热带沿海，在我国沿海地区皆有分布。生蚝的用途很广，可以入药，可以用来制成蚝油。
生蚝的食疗功效
生蚝，是所有食物中含锌最丰富的。每100g生蚝（不包括壳的重量），含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物。另外，它还具有强肝解毒、净化淤血、滋容养颜等作用。
说到生蚝，大家自然而然会想到炭烧生蚝。每逢春节，在江心岛，买炭烧生蚝的小吃摊随处可见。10块钱3个，现烤现吃。人们三五成群地围坐在一起，一边等吃生蚝，一边聊天，还时不时看一下正在炉子上烧烤的生蚝。因为烧生蚝要烤熟透了才能吃，所以等的时间会比较久一些。不过为了美食，食客们一般都比较耐心。
每次吃货君在外面吃炭烧生蚝，常常觉得还没吃过瘾呢，二三十块钱就没有了。所以，吃货君我特别希望可以自己在家里烧生蚝。终于，在去年中秋节，我的愿望成真了。
那一次中秋节，我难得放假回家和家人一起过中秋。心里想着：就算是随便吃点月饼什么的，我也满足了，毕竟有好几年没回家过中秋了。没想到，一向不提倡烧烤的我家竟然也来组织一次家族烧烤聚会。最重要的是，这次烧烤的主角不仅有鸡翅，还有生蚝。
看着一只只肥大饱满的生蚝排列在烤架上，随着温度的升高慢慢渗出鲜汁。它的肉仿佛在壳里跳动着，汁液围绕着生蚝肉，散发着浓郁的海鲜味。接着，在生蚝中加入切好的姜葱蒜蓉和调味汁，再静待两分钟，鲜美多汁的炭烧生蚝便大功告成。刚烧好的生蚝非常烫，汁液在壳里还沸腾着，闻一闻，好香，通俗一点说，闻着口水都流了。
结语：虽然炭烧生蚝味道超级好，次次都想吃到饱（有点夸张了呵呵），但是为了大家的健康和荷包着想，吃货君建议大家一次不要吃太多。不知不觉，中秋节又快到了，今年吃货君又不能回家过中秋，炭烧生蚝只能等到春节去吃了。
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