均衡年夜饭蚝油香菇菜心的做法，营养均衡，一抢而光！

年夜饭上大鱼大肉是主角，所以每次来个素菜反而一抢而光！反正我家是这样的！用食用调和油来炒菜，营养均衡！

难度：切墩(初级)时间：10~30分钟

主料

青菜菜心200g香菇10个

蚝油25g金龙鱼调和油25ml

蒜瓣1个盐少许

砂糖1小勺淀粉少许

生抽5ml枸杞子5颗

蚝油香菇菜心的做法步骤

青菜菜心洗净，我们这里就叫青菜，霜打的最好吃了

2.干香菇提前泡发洗净

3.我的菜心太厚，所以一切为二

4.放人锅中焯水，加点盐

5.加点金龙鱼调和油，这样焯水后的青菜色泽艳丽

6.焯水后的青菜捞出沥干水分

7.把菜心摆盘备用

8.起油锅加入适量金龙鱼调和油

9.爆香蒜末

10.放人泡发好的香菇

11.加入适量的蚝油和生抽

12.加点盐、糖调味，再加适量清水煮沸

13.加入湿淀粉勾芡

14.把香菇装盘即可

小贴士

我用的是干香菇，也可以用新鲜香菇。还有就是我的菜心就是我们本地的青菜用了它的心，地方不同叫法不同，有人说叫油麦菜，我们这里没这种叫法！