寻找黔东南好味道—施秉黄鳝面

原材料：

主料：黄鳝

配料：高汤、面条、黄鳝骨、新鲜蔬菜

调料：精盐、姜米、蒜泥、葱花、胡椒、花椒粉、味精，辣椒面

做法：

1、先将拉面煮熟，捞起备用，再用这个水烫熟空心菜；

2、将鳝鱼处理好之后洗净，切成片状

3、在锅中放油，爆香姜蒜，加入鳝鱼片煸炒至变色；

4、在锅中放入适量淀粉，下入调味料翻炒均匀，收汁即可；