【花朵馒头】

使用锅具

BIANCO破壁（养生）料理机

FJ意大利原装进口铜底平底锅（带蒸格）

制作材料

原料：面粉300克 温水180克 酵母3克 红曲面粉3克

制作步骤

1. 酵母用温水化开，与面粉白糖混合，用BIANCO破壁（养生）料理机打成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至约2倍大。手指蘸干面粉插入面团洞不回缩就可以了。

2. 发酵好的面团，面团内部组织有明显孔洞

3. 取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气，不断的揉压，揉好后，切一刀切面基本无气孔，这样蒸出的馒头才会光滑。

4. 揉好的面团平均分成两份，其中一份加红曲米粉揉匀成红色面团。

5. 先做白色花朵，取白色面团分成每个15g左右的5个小面团，揉圆。

6. 用食指从圆球中间按下去

7. 前端稍微捏一下，5个都按此方法做好。

8. 围成一个圈

9. 红色面团分5个5g左右的小面团

10. 同样的方法食指摁一下，前端稍微捏一下。

11. 错开摆到白色花瓣的上面

12. 取一个小白色面团揉圆，用刮板交错压出痕迹。蘸点水粘到花朵中间。

13. 红色花朵同样的方法，也可以食指中指压出两道痕迹。

14. 红色白色交错。

15. 做好所有的面团。室温发酵至面团饱满。

16. 冷水上锅，上热气后蒸20分钟左右。关火焖5分钟后就可以取出了。

17. 摆盘的话可以削2片黄瓜皮稍加装饰，也可以用香菜装饰会更漂亮。吃到这样的早餐有没有心情特别好呢。