意大利厨师安东尼奥·卡路奇欧曾经说
[做饭这件事,说到底,是爱的表现]
爱的表达方式有很多种
爱与生活从来都是融合在一起的
爱是百味而不全是甜蜜
既能享受爱的甜蜜
也能共同承担生活的柴米油盐酱醋茶
……
共同
承担
走过了热热烈烈的沉沦后
[我想和你一起下厨]
[我想为你做顿饭]
反而是最让人心动和温暖的告白
……
在情人节的餐桌上,哪怕仅仅是质朴的中式面点,也要想尽方法浪漫起来。这就仿佛,哪怕平素再憨厚朴实的人,在这个充满爱的日子里,也要表现出不同于他日的动人之处。
加了玫瑰酱的小花卷,好似片片花瓣纷纷散落,再用心打造成玫瑰花的造型,在这个特别的日子端上桌来,一定会为这餐桌营造一种心照不宣的别样氛围…
另外,由于玫瑰花的功效,小花卷不仅秀色可餐,更有排毒养颜的健康功效,是老少皆宜的可口面点哦~
使用器皿
BIANCO破壁(养生)料理机
意大利原装进口铜底平底锅(带蒸格)
制作材料
原料:面粉125克 用玫瑰酱冲调的温水75ml
酵母4克 糖10克 橄榄油
制作步骤
1. 将所有材料混合,用BIANCO破壁(养生)料理机打成光滑面团,放置温暖处发酵;
2. 面团发酵至两倍大时取出;
3. 重新排气、揉圆,松弛5分钟;
4. 松弛后的面团拉长,揉成光滑圆柱形,等分成小面剂;
5. 面剂擀成面皮,6个面皮叠在一起,中线对齐;
6. 从下向上卷,将6个面剂卷在一起;
7. 从中间切开,一分为二;
8. 切开的来那个部分,分别整成小玫瑰花形;
9. 蒸格可抹一层橄榄油,放入小花卷生坯,冷水上锅,蒸20分钟左右即可,关火后,利用余热焖3分钟左右再揭锅。
飞捷厨房小贴士
1. 玫瑰花酱不必太多,零星点缀比较漂亮;
2. 小面剂的大小决定了最后玫瑰花的大小,可视个人喜好而定;
3. 面皮叠的层数越多,作出的玫瑰花分层越多,但是不要太多,否则不易整形;
其实特殊节日在家准备大餐,
也可以非常浪漫。
在我看来,浪漫就是
好几种“精心的不寻常”搭配在一起:
选一些不是平时天天吃的食材,
认真研究新的烹饪方法;
挑一支心仪已久的美酒,美丽的餐具;
布置好餐桌,准备好音乐,一起下厨,一起享用。
只有你和我,这就是浪漫。
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