杏鲍菇青椒炒腐竹

白白嫩嫩杏鲍菇，青椒木耳炒腐竹，品种不多营养好，色丽味美都兼顾。

       这个菜的营养没得说，腐竹刚刚不久已详细介绍，不再重复了，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质，.碳水化合物，维生素及钙，镁，铜，锌等矿物质，可以提高人体的免疫功能，对人体有抗癌，降血脂，润肠胃以及美容等作用，今天就用这几个营养都很好的食材做一道菜，现就将操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。

原材料:腐竹，黑木耳，青椒，杏鲍菇，葱，盐，糖，鸡精，蚝油，面粉，淀粉，麻油。

将黑木耳泡发后加面粉洗净后待用。

杏鲍菇洗净后切斜刀片待用。

青椒去蒂去秄去筋后洗净待用。

将洗净的青椒切斜刀块待用。

葱去根去烂叶洗净切用。

将洗净的葱切小段待用。

烧开水锅，水中放盐，水开入青椒烫一下捞出冲凉待用。

将黑木耳入开水锅烫一下，捞出冲凉待用。

杏鲍菇同样焯一下，捞出冲凉待用。

取出一盆量的腐竹，腐竹在前菜已一次性发好，现在只要取出来用即可。

坐锅，少许油，放一半葱段爆香入腐竹翻炒，再入杏鲍菇同炒，放蚝油调味，糖提鲜，少许开水，入黑木耳盖盖稍焖，开盖后入青椒同炒，勾芡抱汁，入另一半葱段淋麻油增香增亮即成。

此菜，色泽清爽，香气扑鼻，味咸鲜，腐竹软糯，杏鲍菇嫩滑，木耳青椒脆爽，是居家可选的美味佳肴之一。