中国著名散文家梁秋实先生曾在《雅舍谈吃》中说：“馋，则着重在食物的质，最需要满足的是品味。馋，基于生理需求，也可以发展成为近于艺术的趣味。” 追溯中华文明上下五千年历史，能把美食做成艺术的不乏大家，其中与南京渊源颇深的便是自号“仓山居士”的随园主人——袁枚（清代诗人、散文家、文学评论家、美食家） 。
袁枚所著的《随园食单》，是清代一部系统论述汉族烹饪技术和南北菜点的重要著作，用大量的篇幅详细记述了从十四世纪至十八世纪中流行的326种南北菜肴饭点和美酒茗茶。
金陵盐水鸭
《随园食单》中一共列举了鸭子的10种吃法，却并未提及南京人喜欢的盐水鸭和板鸭。据专家学者分析，这说明那时候盐水鸭、板鸭的吃法还没火起来。约摸到清朝嘉庆至道光年间盛行， 从南京曾经流传过的一首民谣 “大脚仙，咸板鸭，玄色缎子琉璃塔” 里可推断，其中“咸板鸭”确实就是盐水鸭、板鸭。可见，当时非常火爆。
探访古民谣中的金陵官菜
“酒香不怕巷子深”，俨然已成为口口相传的万丽招牌金陵桂花盐水鸭，这次吸引来了中央电视台科教频道《味道》栏目组，专访盐水鸭黄金招牌师傅——彭庆福大师，为大家细说这一传世美味（点击标题查看完整视频）：
中央电视台科教频道 《味道》栏目专访 彭庆福师傅
南京华泰万丽酒店
万丽轩中餐厅 盐水鸭黄金招牌师傅
彭庆福
彭庆福师傅与盐水鸭的交情已有五六十个年头了，他从祖辈父辈手里接过这根承载着文化与美味精髓的接力棒，凭借着热情和悟性，将盐水鸭的制作工艺发挥得淋漓尽致。
彭师傅怀着一颗虔诚的心认真对待每一只经手的鸭子，时光荏苒，岁月赋予他最好的礼物，便是这祖祖辈辈间美食技艺与中华传统文化的传承。
行走的家乡味儿 万丽盐水鸭礼袋
“家乡味”礼袋
万丽招牌金陵桂花盐水鸭一只
有机薏仁米一盒/380g
有机黑米一盒/380g
秘制海鲜XO酱一瓶
328元净价/袋
“忆江南”礼袋
万丽招牌金陵桂花盐水鸭一只
有机薏仁米一盒/380g
有机黑米一盒/380g
秘制海鲜XO酱一瓶
秘制枣泥方糕一盒/6块
店选红酒一瓶
438元净价/袋
*根据您需求的不同，可自由组合礼袋项目，详情请咨询店内工作人员
销售及领取时间：每天11:00 - 21:00
预订及垂询：025.8338.8942（请提前24小预订） 微商城中亦可购买
地址：万丽轩中餐厅
南京华泰万丽酒店 三层
江苏省南京市建邺区奥体大街139号
百年技术传承，每一口都来自非物质文化遗产般的馈赠。吃出美味，吃出念念不忘的家乡味儿！
关注我们：
联系客服
