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鸡毛菜的热量
鸡毛菜是绿叶蔬菜,十字花科植物小白菜(Brassica chinensis)的幼苗的俗称,此叫法以上海一带比较普遍。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。
据了解,每100克的鸡毛菜只有15大卡的热量,100g所含热量需要散步10.3分钟消耗完。每100克该食物含有:脂肪0.20克;蛋白质2.70克;碳水化合物2.60克;纤维素2.10克。
鸡毛菜的营养价值
1.保持血管弹性
鸡毛菜中含有大量纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。
2.润泽皮肤、延缓衰老
鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。
3.提供营养、强身健体
鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。
4.防癌抗癌
鸡毛菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。
从文中我们可以了解到,鸡毛菜的热量并不高,所以大家可以放心食用它。
鸡毛菜土豆汤的做法一
材料:鸡毛菜、土豆、虾米、食用油、食盐、鸡精。
做法:1、半个土豆切片备用,鸡毛菜洗净,准备好小虾米;
2、锅中加油烧热,加入土豆片翻炒至五分熟,加少许盐;
3、加水盖锅盖,烧开,加入虾米,再次烧开;
4、加入鸡毛菜,大火烧开,转小火;
5、戳一戳土豆片熟了即可加点鸡精,出锅。
鸡毛菜土豆汤的做法二
材料:鸡毛菜、土豆、食盐、芝麻油。
做法:1、鸡毛菜洗净,土豆洗净切条备用;
2、汤锅内放水烧开,倒入切好的土豆条,加盖煮两分钟;
3、烧开后再加入洗净的鸡毛菜,加盖煮到水再次烧开;
4、开盖放盐,再加盖煮一分钟;
5、上桌前加少量芝麻油即可。
毛豆香菇鸡毛菜
材料:鸡毛菜、毛豆、香菇、大蒜、食盐、调和油、白糖。
做法:1、毛豆、蒜瓣洗净备用;
2、香菇提前泡发,切丝;
3、鸡毛菜清洗干净,淡盐水浸泡十分钟,捞起,沥水;
4、坐锅,冷水,大火烧开,加几滴油,加点盐;
5、将鸡毛菜投入进去,用筷子或铲子将菜翻身,菜变色捞起;
6、锅内留水,火捻小,放进香菇丝,加盖焖煮直到闻到香菇的香味;
7、将香菇捞起放进装有鸡毛菜的盘中;
8、坐锅,将毛豆和蒜片倒入锅内,加清水、油、盐以及白糖;
9、毛豆煮熟后捞起,与鸡毛菜跟香菇搅拌均匀即可。
鸡毛菜肉丝炒面条
材料:鸡毛菜、面条、食盐、老抽、味精、调和油。
做法:1、鸡毛菜洗净切断备用,肉洗净切丝备用;
2、面条放进沸水中煮熟,放进凉水中浸泡一会备用;
3、起油锅加热,放入肉丝煸炒,然后放进鸡毛菜翻炒,盛起备用;
4、另起一锅放进面条翻炒,放少许老抽;
5、把肉丝跟鸡毛菜加进面条中一起翻炒,最后放进调味料即可。
鸡毛菜凉拌小萝卜
材料:鸡毛菜、小萝卜、香油、香醋、白糖、盐、鸡粉、黑白芝麻。
做法:1、鸡毛菜和小萝卜洗干净,小萝卜缨切段,萝卜切片;
2、将切好的菜放到容器中,倒入适量的盐杀一下水,然后调入香油、香醋、白糖、盐、鸡粉、黑白芝麻;
3、放入冰箱冷藏10分钟后即可食用。
文中美食君不仅给大家整理了鸡毛菜煮土豆的方法,也给大家推荐了几种鸡毛菜的吃法,相信总有一种会深得你心。
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