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鸡毛菜的热量
鸡毛菜是绿叶蔬菜，十字花科植物小白菜（Brassica chinensis）的幼苗的俗称，此叫法以上海一带比较普遍。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。
据了解，每100克的鸡毛菜只有15大卡的热量，100g所含热量需要散步10.3分钟消耗完。每100克该食物含有：脂肪0.20克；蛋白质2.70克；碳水化合物2.60克；纤维素2.10克。
鸡毛菜的营养价值
1.保持血管弹性
鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
2.润泽皮肤、延缓衰老
鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
3.提供营养、强身健体
鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
4.防癌抗癌
鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
从文中我们可以了解到，鸡毛菜的热量并不高，所以大家可以放心食用它。
鸡毛菜土豆汤的做法一
材料：鸡毛菜、土豆、虾米、食用油、食盐、鸡精。
做法：1、半个土豆切片备用，鸡毛菜洗净，准备好小虾米；
2、锅中加油烧热，加入土豆片翻炒至五分熟，加少许盐；
3、加水盖锅盖，烧开，加入虾米，再次烧开；
4、加入鸡毛菜，大火烧开，转小火；
5、戳一戳土豆片熟了即可加点鸡精，出锅。
鸡毛菜土豆汤的做法二
材料：鸡毛菜、土豆、食盐、芝麻油。
做法：1、鸡毛菜洗净，土豆洗净切条备用；
2、汤锅内放水烧开，倒入切好的土豆条，加盖煮两分钟；
3、烧开后再加入洗净的鸡毛菜，加盖煮到水再次烧开；
4、开盖放盐，再加盖煮一分钟；
5、上桌前加少量芝麻油即可。
毛豆香菇鸡毛菜
材料：鸡毛菜、毛豆、香菇、大蒜、食盐、调和油、白糖。
做法：1、毛豆、蒜瓣洗净备用；
2、香菇提前泡发，切丝；
3、鸡毛菜清洗干净，淡盐水浸泡十分钟，捞起，沥水；
4、坐锅，冷水，大火烧开，加几滴油，加点盐；
5、将鸡毛菜投入进去，用筷子或铲子将菜翻身，菜变色捞起；
6、锅内留水，火捻小，放进香菇丝，加盖焖煮直到闻到香菇的香味；
7、将香菇捞起放进装有鸡毛菜的盘中；
8、坐锅，将毛豆和蒜片倒入锅内，加清水、油、盐以及白糖；
9、毛豆煮熟后捞起，与鸡毛菜跟香菇搅拌均匀即可。
鸡毛菜肉丝炒面条
材料：鸡毛菜、面条、食盐、老抽、味精、调和油。
做法：1、鸡毛菜洗净切断备用，肉洗净切丝备用；
2、面条放进沸水中煮熟，放进凉水中浸泡一会备用；
3、起油锅加热，放入肉丝煸炒，然后放进鸡毛菜翻炒，盛起备用；
4、另起一锅放进面条翻炒，放少许老抽；
5、把肉丝跟鸡毛菜加进面条中一起翻炒，最后放进调味料即可。
鸡毛菜凉拌小萝卜
材料：鸡毛菜、小萝卜、香油、香醋、白糖、盐、鸡粉、黑白芝麻。
做法：1、鸡毛菜和小萝卜洗干净，小萝卜缨切段，萝卜切片；
2、将切好的菜放到容器中，倒入适量的盐杀一下水，然后调入香油、香醋、白糖、盐、鸡粉、黑白芝麻；
3、放入冰箱冷藏10分钟后即可食用。
文中美食君不仅给大家整理了鸡毛菜煮土豆的方法，也给大家推荐了几种鸡毛菜的吃法，相信总有一种会深得你心。
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