你知道么，在上海居然把鸡毛当菜！

在上海有许多特色的小吃，比如说上海生煎、上海小笼包等，上海除了这些有名的小吃以外还有很多特色的青菜也是生长在上海，比如今天小编为大家介绍的鸡毛菜。

鸡毛菜是一种绿叶蔬菜，形状和小白菜较为相似，上海人称之为鸡毛菜，大家可别小看这小小的鸡毛菜，它的好处可多着呢！

【好处一：药物作用】

鸡毛菜可治疗很多疾病，如肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等还有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性。小孩子缺钙也可以经常吃些鸡毛菜,可将其水煮放入盐或者糖，长期食用便会改善缺钙的状况，由于鸡毛菜中含有丰富的维生素B1、维生素B6、泛酸等，所以它还具有缓解精神紧张的功能。赶上考试，觉得自己紧张不妨试着多吃些鸡毛菜，会为你消除紧张的心情。

此外鸡毛菜中还富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，所以对于爱过敏的人群吃起来也是有好处的，作为蔬菜的一种鸡毛菜起着通肠利便的作用，促进肠胃蠕动，有助于帮助消化。

【好处二：食物作用】

作为家常菜的材料，鸡毛菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，闻起来十分清香，味道上软糯可口，清香鲜美，带有甜味,夏天食用更是能够清热除寒，但要注意的是：鸡毛菜性凉，因此脾胃虚寒者不宜多食。而且它最好不要生食。用鸡毛菜制作菜肴时，炒、煮的时间不宜过长，以免其中的营养流失。最好现吃现买，如果放置则最多不能超过两天。

 

【好处三：具有营养价值】

鸡毛菜中是含维生素和矿物质最多的青菜，能够有效的增强我们的免疫力，由于鸡毛菜中含有大量的胡萝卜素，所以它有利于滋润皮肤、延缓衰老。

鸡毛菜有如此多的好处，大家是不是都想买到家里制作一番呢？别急，这种菜在上海很常见，其他地区想买到应该是有些困难的，所以来到上海，别忘记点上一盘鸡毛菜，感受下上海青菜的味道！