寻找黔东南好味道——榕江侗家烧鱼，两个字“安逸”！

在贵州省榕江县，当地村民们祖辈都有稻田养鱼的习俗。当到了一年的丰收季，当地的四十八个侗寨村民开始下田收鱼。

俗话说，侗不离鱼。在侗乡，村头寨尾鱼塘遍布。同时，侗家食鱼的方法多种多样。其中，“炕鱼”和“烧鱼”就是侗家的风味佳肴。

吃烧鱼是榕江县苗族侗族的一种传统习俗，每年稻谷即将成熟放水晒田时节，稻香鱼肥，苗族侗族乡亲们便邀请亲朋好友到自家的稻田里捕捉自养的鲤鱼，除去苦胆，用文火慢慢将鱼烤熟，与韭菜、毛毛菜等当地特有的原生态野菜拌匀，味美可口，别有风味。