清澈透亮，浓香四溢的瘦肉煨花胶

3月份是她的节日！

如果你身边的她，正逢周期或者孕期时的脾气暴躁或身体不适，一定要好好呵护她！

除了多喝热水，还可以亲自下厨为她准备一些补血滋阴的药膳哦！

今天我们将为大家介绍非常适合女生的一款花胶药膳：瘦肉煨花胶

顶级鱼肚食材：墨西哥野生蝴蝶胶

取自16年的巨大野生石斑鱼鱼鳔风干制成

因对半剖开像蝴蝶展翅而得名

单片平均重量达115克

干胶厚度近0.5CM，色泽金黄通透

花胶来自南美洲巨型石斑鱼或鳇鱼鱼肚，属于美洲花胶中质量最好的产品，胶体硬实而厚身，按照规格可以列为“广肚”系列。

在滋阴补血，固精益肾、抗衰老、美容方面都是首选的鱼胶。胶质细腻，黏度好，炖熟后汤水清澈，胶质奇浓会粘牙。

花胶发泡

这样巨大的鱼肚，泡发步骤一定不能含糊！

步骤说来也很简单

1. 冷水浸泡2天

2. 蒸锅烧开后，把鱼肚放在蒸锅里蒸4分钟

3. 蒸至胶体变白发软后取出浸冷水

4. 浸泡2天后，胶身沾手即可烹调
   

发好的4头蝴蝶胶，大的可怕，比脸盆还要大哦！

好的花胶，胶质扎实，弹性超强

用双手对折后会立刻弹回原型，像做仰卧起坐一样

花胶预处理

这么大的花胶，是没法放进炖盅炖的，

因此一定要剪成半个巴掌大小的小块，

吃多少，放多少，

剩下的部分用保鲜膜包好放在冰箱冷冻。

食材准备

材料包括：

• 旭龙行4头花胶1片

• 瘦肉100克切成小块

• 干桂圆，枸杞，红枣，姜丝若干

烹调做法

1. 瘦肉块用开水汆烫2-3分钟直至去除血水，变色后取出

2. 将所有食材洗净，放入炖盅并注满清水

3. 加盖后放入锅中

4. 锅内注入清水，开大火烧沸

5. 持续隔水蒸制60分钟，花胶发白，发涨，发软，并漂浮于汤面上，加入盐调味即可食用

我们这次使用的是用煤气炉大火蒸制的办法

将所有食材洗净后放入炖盅，加盖后放入蒸锅

隔水蒸60分钟后取出

出锅啦！

汤色金黄透亮，泛着小小的油花，浓浓的鱼肉香气扑鼻！

鱼肚仍旧是超级肥美，滑滑的口感，肥厚的质地，配上炖盅炖出来的肉汤，鲜美无比！

因为是肉汤，所以要热饮，但是不会感觉到任何腥味！

花胶从炖盅中舀入碗，噢no，是滑入碗时，仿佛听到了duang duang的滑滑弹胶声

看此等极品花胶如此肥美，有想咬一口的？

煨汤的材料还可以加入党参，沙参，淮山等不同的药材，从而更有针对性的进行食补。