煨红薯

   

       母亲打来电话，今年家里的红薯长得好，抽空回家尝一尝。

我老家在赣东北一个偏僻的小村庄，土壤肥沃，盛产红薯。每年深秋季节，家家户户能收上几箩筐的红薯。这些宝贝疙瘩，模样不咋地，但内涵丰富，特实在。

记忆中，霜降过后的红薯味最好，嚼劲足、有甜味。这份儿时独有的口粮，我一直情有独钟。

刚出土的红薯派上用场多，做红薯稀饭、素炒红薯丝，还有铁锅焖红薯、土灶煨红薯，各式各味的“红薯套餐”过后，剩下更多的可以用来磨薯粉，小部分留给来年做种子。

在众多“红薯套餐”之中，我心心念念的还是煨红薯，这地道的“土菜”不仅口有余香，还有自己回不去的快乐童年。

煨红薯，操作起来也简单。在柴火正旺的土灶里，丢两个“疙瘩”，煨上半小时就行。

上小学那会，我和二哥嘴馋的厉害，母亲总会变戏法似的想办法满足我们。

村小学离家不远，走上两三分钟就能到达。每天中午烧饭时，母亲总会煨上几个红薯，留给我和二哥下午课间休息时溜回家享用。

煨红薯不怎么费柴火，也不耽误家务活。母亲赶在往土灶添柴的功夫，朝灶膛内扔两个中不溜秋的红薯，便回到灶台边忙活。

待几盘热菜炒好，也就半小时左右，她又回到灶膛边，用火铲将熟透的红薯取出来。

煨好的红薯，表面一层黑炭，难登大雅之堂。但透过那一团黑炭，却是满嘴的清香与甜美。母亲将煨红薯放在灶边上，凉上一阵，最后还不忘嘱咐一番。

煨红薯看来真简单，年幼的我跃跃欲试，母亲也没有阻拦。取红薯时，我特意挑上两个大块头，心想母亲每次都拿个头小的，还真是小气。

往灶膛里扔红薯之前，我特意放母亲面前晃了晃，满心的炫耀。母亲忙个不停，没空搭理。

因为头一回煨红薯，自己格外上心。往常在母亲忙活做饭时，都躲在外面疯玩，这回却收了心。

我蹲在灶台边上，眼睛直盯着灶膛里通红的火炭。瞅着红薯躺着一动不动，老担心煨不熟，我时不时就用火铲搅动一下。

这会把母亲惹急了，臭小子，灶膛里的火都让你搅灭了，瞎捣蛋！

我嘿嘿笑，煨红薯多重要，烧柴火我才不管呢！

好不容易熬过半个钟头，我心里猴急的不行。低声问母亲，能煨熟吗？母亲笑而不答。

大块头红薯已经煨成了两个黑炭，我终究忍不住将它们请出了灶膛。

面对黑乎乎的疙瘩，我无从下手，心里却乐开了花。红薯冒着热气，我居然都不怕烫手。母亲朝我挤挤眼，到底熟了没？

用手捏捏，四周是软的，我感觉是煨熟了。母亲走过来，摸了摸，她摇摇头，没熟透。

我不信，掰开来一看，红薯的中央有硬块，果真没熟透。

我问母亲，煨红薯时间不短啊？怎么没熟透呢？

臭小子，你今天挑的红薯个大，虽然煨的时间不比平时少，但个头大不容易熟！

原来是这样，煨红薯不挑大个，还真不是母亲小气。

既然大红薯不容易熟透，那煨小的总可以吧！还真别说，后来我又上手了几次，结果闹出不少笑话。

躲在土灶边煨红薯，我不再猴急。瞅着灶膛火正旺时，果断扔进几个小＂疙瘩＂，我也不再去搅动炉火，而是溜出家门玩去了。

当母亲喊着回家吃饭时，满头大汗的我才想起灶膛内还有煨红薯。结果可想而知，小红薯直接煨成了小木炭。我满脸沮丧，母亲凑过来说，别泄气，男子汉嘛，自己做的事情就要负责到底哦！

土灶台煨红薯接连失利，我却越挫越勇，当然主要的原因，还是经不住香喷喷的美食诱惑。

这一次，我把煨红薯的场地移到了空旷的田野。

约上几个放牛的小伙伴，我悄悄往兜里揣上一盒火柴，正努力实现着心中的美好。

老家在水库坝边上有一块自留地，那年种的红薯长势喜人。

我和伙伴们把牛放水库坝上吃草，一伙人迅速溜进了老家的红薯地。

人多力量大，没有锄头工具，靠着几双小手连拽带扒，不一会就刨出好些拳头大小的红薯。好家伙，这带泥的”疙瘩＂就是好。

我们寻了一块空地，捡来一些干柴，点上火。瞅着火炭积上了一些，大伙赶紧一个个往里面放红薯，柴火添了又添，生怕一熄火，红薯会煨不熟。

我自认为有过煨红薯的经历，同时又是东道主，一切当然都得听自己的安排。

小伙伴们格外的兴奋，围在柴火堆边上容光焕发，两眼放光。特别是阿布和狗蛋两兄弟，眼睛直勾勾盯着柴火，嘴角的哈喇子都流出来了。

没我的指令，大伙不敢冒然出手。看看柴火烧的差不多，时间也不短了，我吩咐伙伴们做好分享果实的最后准备。

大家一人拿一根小木柴，在柴火堆不停的翻动。黑乎乎的煨红薯挤在一起，依然带着泥疙瘩的芳香。

望着胜利的果实，小伙伴们终于忍不住了。冒着香气的红薯虽然烫手，但相比馋人的美味，这又算得了什么呢？

我们吃着又香又甜的煨红薯，相互逗着趣，甭提有多开心。

狗蛋，你的嘴巴怎么黑乎乎的？哈哈！你也一样，鼻子和脸都有几坨黑，快成大花脸了。

哈哈，哈哈哈，大伙笑闹一团。深秋的田野上，小伙伴们追逐打闹个不停，欢快的笑声在空中久久回荡……

作者：向往森林，微信公号（ID：xwsl9070）。关注向往森林请长按二维码