如何更好的铺放塔皮、派皮，使其更贴合模具。

自由姐说

 

烘焙塔皮、派皮时，会出现铺放不好的情况，今天我们来教您如何更好的铺开塔皮、派皮，使其更贴合模具。

如果你想做直径23cm的塔或派，就将20cm的蛋糕模倒扣在工作台上。

1.用慕斯圈裁切塔皮。

2.将塔皮放在倒扣的蛋糕模上。

3.将塔皮四周顺势抹下来。

4.将塔盘倒扣在塔皮上。

5.将多余的塔皮往内折。

6.用小刀辅助着按出褶子。