“忘记从什么时候开始“轻食”便在美食圈里流行开来,身边有不少人都格外偏爱这种生活态度,当然,也有人受不了抱怨吃不饱!可尽管如此它还是备受追捧,难道这些人有“自虐倾向”?那倒不是,不得不说轻食对身体健康还是有好处的。”
首先,你需要知道什么是“轻食”?
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其实最初“轻食”的意义跟现在并不相同,最早轻食指的就是份量不多、制作简单、食用方便的小食或饮品,像是中国人的早茶和欧洲人的下午茶其实都可以当做是轻食。
轻食最早起源自哪里?
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欧洲贵族。早在17世纪的时候,欧洲英国贵族们流行下午茶,因为当时英国贵族的晚餐时间很晚,为了填补空虚的胃所以在下午的时候会吃一些点心来充饥,而后来,这种下午茶流传到了法国。
众所周知法国人的懒惰,他们就将下午茶给简化了,几片面包做个三明治搭配红茶就算搞定了。渐渐地,这种吃法流传开来,慢慢的就形成了轻食的雏形。
日本轻食
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后来呢,这种吃法又流传到了日本。日本人讲究啊,所以将轻食改良了一下,变得容易吃饱、制作简单,像是关东煮、饭团等都可以称为轻食。
现代轻食
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不过随着时间的推移,现如今的轻食可就不再是点心那么简单了,更多的是指低卡路里、低脂肪、高纤维、制作简单、原汁原味、健康营养的食物。大概正是因为如此的健康营养吧,所以很多人才特别追捧。
是否可以理解为轻食=素食?
纠正一下,轻食并不能等同于素食。
轻食与素食区别
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我们总觉得绿色时蔬会大面积的出现在轻食食物当中,以至于会有这样的想法。但其实还是有区别的,轻食当中除了新鲜的时蔬之外,也会搭配一些高蛋白的食物,像是海鲜或是肉类等。
轻食=不让你吃饱?
轻食虽然不是节食那么极端。但是讲究的轻食一般都有着严格的热量标准,会根据每天不同食量的人来定制不同的餐食分量,一般来说会让体验者吃6-8分饱,不得不说这样的饱腹感会对身体有一定的好处。不过这种控制量的方法并不代表让你节食哦!
轻食食量
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另外,关于轻食食材的样式也很特别。
关于轻食食材的样式也很特别
沙拉
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首先,比较常见的就是沙拉,做法简单,食用起来也很方便。不过你要知道,轻食沙拉跟普通沙拉可是有区别的哦!
醋汁
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区别在沙拉酱上,轻食沙拉是不会使用蛋黄酱之类的,而是改用醋汁或是希腊酸奶,吃起来味道清淡,热量不高。
再有,作为轻食的鼻祖三明治/汉堡也是比较常见的食材样式。这种方式方便食用,健康新鲜的所以很多人都会特别喜欢。
然而,无论是三明治还是汉堡,跟普通的相比这种轻食在食材上特别讲究,选择的是全麦面包,而加在中间的肉类则会选用蛋白高热量低的鱼肉类来替代油炸红肉。
果蔬汁
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此外除了吃,在饮品上同样也可以做到轻食。通常轻食饮品主要以果蔬汁为主,不添加任何的调味料,追求的就是纯天然的味道。
果蔬汁食谱
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这种果蔬汁没有固定的搭配,可以根据不同人的口味来自由组合,简单来说就是只有你想不到没有做不到的组合口味。
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