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养生面包 | 枸杞乳酪蜜豆软欧包


面团里加入了加入泡发过的枸杞,面包就会呈现金黄金黄的色泽.再融合香甜细腻的奶酪馅和甜蜜的蜜红豆.口感hin好!!我就是一个面包狂魔,所以厨师机对我来说简直就是神器啊!枸杞泡发要控干,不可太湿!


原创作者  好吃的坨坨

食材

高筋面粉280g

全麦粉35g

黑麦粉35g

牛奶270g

糖30g

盐4g

酵母4g

奶油奶酪100g

蜜红豆50g

黑白芝麻适量

即食燕麦适量

糖(打发奶油奶酪)10g

枸杞15g


步骤


1. 枸杞用热水泡软后,沥干水分,剪成两半备用.把所有材料除黄油外放进面包桶内,进行搅拌程序.揉至能出厚膜后加入黄油,最后几分钟加入枸杞.继续搅拌至完全状态.

2. 搅拌结束取出面团,揉圆放进碗里,盖上保鲜膜进行发酵.

3. 进烤箱28度进行发酵.

4. 发酵至两倍大,戳洞不回缩即可!

5. 发酵结束,取出面团,排气滚圆,平均分成3份,盖保鲜膜进行松弛.

6. 这时把奶油奶酪隔热水搅拌均匀,加糖搅拌至细腻顺滑.

7. 把面团用擀面杖擀成长方形,均匀涂抹上奶油奶酪,再铺满蜜红豆.

8. 裹好馅料卷起来,滚圆.把面团放进黑白芝麻燕麦里滚一圈,让其表面蘸满.

9. 三个面团全部整形完毕后,放入烤箱里发酵约30分钟.

10. 二次发酵结束后,进烤箱180度上下火烤20分钟.

11. 烘烤结束,取出晾凉,切开就可以开吃啦!!开心的吃咯!

12. 开吃咯!!超级松软甜蜜!芝麻烘烤后会特别的香喷喷!

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