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不用开烤箱也能做出入口即化的手工酸奶慕斯~



原创作者 花千树z

食材

酸奶280g

淡奶油280g

吉利丁片4片

50g

60g



步骤


1. 准备材料,酸奶我选用了大果粒酸奶,带有微微的果味,特别好吃

2. 明胶片纯净水泡软
(或凉白开,因为一会直接挤去水份就用了,夏天要加冰块或先放冰箱冰一下,明胶片很容易融化)

3. 淡奶油打至半流动状态备用

4. 牛奶或纯净水加糖,(糖也可与淡奶油一起打)加热至小冒泡

5. 加入泡软的明胶,搅拌均匀,稍稍冷凉至不烫手(冬天温度高的,夏天低点)

如果冷的凝固了,连锅隔温水搅拌至融化(最好别凝固了)


6. 加入酸奶拌匀

7. 加入淡奶油拌匀

8. 拌好的样

9. 倒入盒子,包装 冷藏4小时最佳
吃不完的放冷冻,吃之前提前4小时以上拿冷藏即可

小贴士

注意:淡奶油打至半流动即可,打发了口感就不细腻光滑了,满嘴泡泡哈哈!
淡奶油和酸奶可以互相增减的,酸奶减少时,糖要适量增加


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