跟风来一个网红3D沙皮狗慕斯(·̀ω·́)✧ 该从哪下口好呢???没做这个之前,第一次看到它感觉太神奇了,女儿喜欢的不得了,后来索性去学了,发现原来也没有想想中难哦,首先你要有个沙皮狗蛋糕模具,某宝上很多哈价格大概在30元左右,大家可以自己去查找下。
原创作者 Sun_麦麦醬
食材
牛奶45g | 白糖10g |
黑巧克力20g | 蛋黄1个 |
淡奶油45g | 吉利丁片2.5g |
步骤
1. 45g牛奶+10g糖隔水加热,至糖融化
2. 倒入20g黑巧克力碎,至巧克力融化搅匀后离锅
3. 加1个蛋黄搅匀
4. 加2.5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片拌匀
5. 45g淡奶油打至刚刚出现纹路即可
6. 巧克力糊倒入淡奶油中拌匀
7. 适量黑巧克力隔水融化后装入裱花袋,挤出狗狗的眼睛和鼻子(图省事没画爪爪)
8. 巧克力慕斯糊倒入4寸沙皮狗模具中,冰箱冷冻6小时以上即可脱模,冻硬后脱模时要注意下先从两边往外掰开,先从头开始取这样腿不容易断掉!
9. 沙皮狗慕斯蛋糕
1、做好的沙皮狗慕斯,一定要放冷冻,冷冻,冷冻,重要事情说三遍,
2、必须冷冻6个小时以上,如果冻的时间不够,脱模就会断,脱膜必须冻硬后才可以,建议脱模后冷藏室放至两小时以上吃口感比较好!
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