热腾腾的来一碗！连汤都要喝精光

最近要忙碌的事情实在太多，犹如回到大学忙着码毕业论文准备答辩似的，顾不上吃顿正正经经的饭。

大学的时候经常和室友捧着刚泡好的红烧牛肉面，窝在各自的书桌前忙碌备考，看着面汤里可怜巴巴的牛肉粒，想着填饱肚子就算了。

生活依旧很忙碌，但现在的美食君知道，没什么比健康更重要，即使再忙碌，依旧坚持吃好每一餐。

健康的身体是革命的本钱！买上一块好牛腩，和香料一起炖足时间，汤底鲜香，牛肉酥烂入味，好吃不忽悠~

（货真价实，绝非仅供参考~）

再配上Q弹柔韧的面条和一把小青菜、几片西红柿，这丰盛的一碗面下肚，疲惫全消，积极面对每一天！

红 烧 牛 肉 面

面条/牛肉/青菜/番茄/干辣椒

大蒜/生姜/葱花/炖肉料包/洋葱

豆瓣酱1勺/酱油/冰糖几颗/番茄酱1勺

1. 牛肉泡水洗去血污切成大块，冷水入锅汆烫后，捞出冲净备用。

2. 青菜洗净沸水焯烫，西红柿切片备用；洋葱切丝、辣椒切小丁。

3. 锅内热油，放入洋葱丝、干辣椒、姜蒜翻炒出香味。

4. 加入冰糖炒至融化，放入豆瓣酱、番茄酱和葱花继续翻炒。

5. 放入牛肉块，炒至均匀上色后，加入少许酱油翻炒。

6. 将牛肉和调料包放入电饭煲or高压锅，倒入清水，水量到锅的2/3满，焖煮至牛肉熟透（约半小时）。

7.  起锅烧水煮面条，捞出沥干，盛入做好的牛肉汤料配上青菜和西红柿既可。

每天坐在办公桌前盯着电脑，即使空调开得再足，都还是手冷脚冷直哆嗦。这一碗热腾腾香喷喷的牛肉面下肚，肉吃到爽还不腻，汤喝到暖还不咸！

吃完大吐一口气，感受来自肚子深处传来的暖意，一碗简单的红烧牛肉面，却是最有归属感的食物。

那么问题来了，小伙伴们觉得如果美食君开面店，这一碗卖多少合适？

1. 关于牛肉选择 —— 牛腩比较好吃，就是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,带有筋、肉、油花的肉块。

2. 关于牛肉去腥 —— 白萝卜去腥，煮炖时加入几片，牛肉汤会很清爽。

3. 关于炖煮时间 —— 25分钟左右即可，煮太久牛肉太烂影响口感。