金针菜炖猪心

简介

金针菜即是黄花菜，我们一般叫金针。黄花菜是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。现代营养学和医学说，它有个很重要的作用，就是含有脑磷脂，搭配上猪心做汤，对改善记忆力减退，精神不容易集中大有益处。而且对于常感觉晕沉沉的大脑，还有醒脑的作用。

营养价值：

黄花菜：中医认为黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经;有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效。现代医学研究发现，百克黄花菜含有蛋白质14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素，特别是胡萝卜素的含量最为丰富，干品每百克含量达3.44毫克，在蔬菜中名列前茅。食用黄花菜对人体健康，特别是胎儿发育，甚为有益，因此，可作为孕妇、产妇的必备食品。

猪心：对改善记忆力减退，精神不容易集中大有益处。而且对于常感觉晕沉沉的大脑，还有醒脑的作用。

食材

主料

黄花菜10g

猪心半个

辅料

盐适量

蜜枣1个

生姜2片

步骤

1.所需材料；

2.黄花菜用冷水浸泡；

3.猪心要将血去除，洗净切片；

4.洗净打个结；

5.所有材料一起下炖盅，加满水；

6.上锅炖3个小时；

7.加盐调味，靓汤就做好了。