咖哩虾

简介

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲

1.虾剪去须子，抽出肠线，清洗干净

2.准备调味料，酒，姜，咖哩，葱

3.锅烧热，锅中倒少量的油，将虾一一放入

4.用中小火，慢慢将虾煎至虾壳有点酥酥的，这个时间有点长，要稍微有点耐心

5.利用煎虾的余油，将姜爆香

6..加入煎好的虾，和咖哩，翻炒均匀

7.趁锅热倒入料酒，水和盐

8.小火煮至入味后，大火收汁

9.撒入葱花后，起锅

食材

主料

明虾500g

辅料

油咖哩2大勺

柠檬1/2个

小米椒6个

薄荷叶适量

牛奶100ml

油10ml

盐2g

小葱少许

蒜少许

步骤

1.准备材料。

2.虾剪去虾枪虾须，用刀在

虾背上划一刀，挑去虾线，

用流动的水冲洗干净。

3.锅里放油，烧热，把葱蒜粒

丢进锅里爆香，再把虾倒进锅

里炒至变色

4.加入两大勺油咖哩，炒匀。

5.倒入一小碗水，化开油咖哩，

挤入柠檬汁，撒上切碎的薄荷叶，

翻匀，中小火焖5分钟，中途加入盐。

6.最后，加入倒入牛奶稍稍

煮开即可。