噔噔噔！又到了草莓季，大街上的草莓随处可见了，于是，就有了今天这个超级火爆的草莓抹茶蛋糕！
它以双重抹茶芝士出名，还不用烤箱，里边一层奶绿色，外边一层深绿色，层次丰富~
重点是，它内部藏了几颗真实草莓，每切一块都是草莓果肉
抹茶+草莓，这两个世纪经典组合，经过一点小心思组合一下，好吃又好看，赶紧买一袋草莓撸起来！
免烤双重草莓抹茶芝士蛋糕 / 配方
蛋糕底
消化饼干：60g 黄油：25g
浅色抹茶奶酪芝士糊
奶油奶酪：300g 糖粉：50g
抹茶粉：5g 白巧克力：50g 香草精：3g
吉利丁片：5g 淡奶油：200g
深色抹茶奶酪芝士糊
12g 抹茶粉 + 20g 牛奶 + 5g 糖
抹茶巧克力淋面层
白巧克力：70g 抹茶粉：5g
模具尺寸 :
内部蛋糕尺寸：12cm x 4.5cm
外部蛋糕尺寸：15cm x 7cm
1. 蛋糕底
▲消化饼干碾碎，倒入黄油混合均匀，取一个12cm的模具，垫上烘焙纸，将饼干碎倒入磨具中
▲铺平、压实，放入冰箱冷藏备用。
2. 浅色抹茶奶酪芝士糊
▲奶油奶酪倒入盆中搅拌至顺滑状态，然后加入糖粉，过筛入抹茶粉，充分搅拌至如上图顺滑无颗粒状态。
▲接着倒入50g融化的白巧克力以及香草精，充分搅拌均匀。
▲吉利丁片泡软后挤干，用微波炉加热10秒融化，倒入抹茶奶酪糊中搅拌均匀。
▲最后倒入打发至5分发的奶油，充分搅拌均匀后，浅色的抹茶奶酪芝士糊就做好啦！
▲取出装消化饼干的模具，先倒入一层芝士糊入，摇晃平整；
▲再放入6颗草莓，草莓要按到底哦！
▲然后再盖上一层芝士糊，基本倒满模具就好了，抹平，放入冰箱冷藏1小时。
3. 深色抹茶奶酪芝士糊
▲12g抹茶粉 + 20g牛奶 + 5g糖混合成抹茶奶酱，倒入剩余的浅色抹茶奶酪芝士糊，充分搅拌均匀，深色的奶酪糊就做好了。
▲时间到后，取出浅色的抹茶芝士，蛋糕底垫一张保鲜膜，用电风吹或热毛巾热敷脱模。
▲接着拿6寸（高7CM）的慕斯圈盖住，注意要确保浅色芝士蛋糕在中心。
▲然后倒入深色抹茶糊，因为此时的抹茶糊可能较稠，需要来回绕圈地倒入，全部倒入后用抹刀抹平。
▲保鲜膜密封好，冷藏2小时。
4. 抹茶巧克力淋面层
▲70g白巧克力隔水加热融化；
▲倒入5g抹茶粉，持续搅拌至顺滑无颗粒；
▲倒入冷藏好的抹茶芝士蛋糕上，可以抹平，也可以左右摇晃蛋糕，使其平整。
5. 草莓装饰
▲草莓对半切开，再对半切开，沿着蛋糕围上一圈，当然你可以根据自己喜好摆造型哦~
最后再撒上糖粉
双重草莓抹茶芝士蛋糕 完成！
超级简单的外貌，但却十分耐看，翠绿的抹茶+鲜红的草莓，光看就令人胃口大开~
切开一块，
3种颜色的抹茶芝士夹带两颗大草莓出现！
来，先挖掉一颗吃掉
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再挖掉另一颗草莓吃掉
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绵密的抹茶芝士入口即化，浓香四溢，浓浓的抹茶奶香在嘴里蔓延~
搭配酸甜可口的草莓，真是爽口又耐吃，趁现在草莓季，赶紧做一个啊！
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