口感细腻，新手必做 | 蓝莓慕斯蛋糕

特别喜欢吃关于蓝莓的任何食物，可是我们这里买不到新鲜的蓝莓，只有用蓝莓酱来做蛋糕了，不过味道也超级棒的！ p.s.蛋糕一定要去掉边缘，这样倒入慕斯液，成品出来才好看！蓝莓酱多少看自己喜好！

原创作者青春妹m

食材

步骤1

先将吉利丁片放水里泡软，泡软后挤掉多余水分，隔热水融化

步骤2

将100克蓝莓酱放入纯牛奶中，搅拌均匀，倒入融化好的吉利丁片

步骤3

淡奶油分两次加入20克白砂糖，打发至5分发，出现纹路即可

步骤4

将蓝莓酱倒入淡奶油中，搅拌均匀

步骤5

将蛋糕片切掉边缘，

步骤6

放一片到6寸膜具中，倒入一半慕斯液

步骤7

再放上一片蛋糕，倒入剩下的慕斯液

步骤8

放入冰箱冷藏4小时以上，我冷藏过夜的

步骤9

我买了三袋qq糖，正好70克

步骤10

将水煮沸，倒入qq糖中，，使qq糖完全融化，冷却后倒入慕斯蛋糕中做镜面

步骤11

放入冰箱冷藏2小时，

步骤12

拿出后，下面放一杯子，用吹风在膜具周围吹1分钟，就可以脱模了

步骤13

这样脱模很光滑的，当然，也可以用热毛巾捂一下

步骤14

成品图

步骤15

好喜欢这淡淡的紫色

步骤16

蓝莓酱的紫色配上戚风蛋糕的黄色，真的很漂亮

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