大川很喜欢吃麦当劳的脆薯饼,其实在家做起来很方便。麦当劳5元一个的价格可以买一大盆土豆了。
用料
土豆1-2个,玉米淀粉1勺,盐、黑胡椒适量,芝士粉(可选)1勺,蛋黄1个,植物油适量
土豆去皮蒸熟,碾成土豆泥。
加入除了植物油以外的所有材料。揉均匀。
揉成兵乓球大小的团子,压扁0.8-1cm厚,在撒满面包屑的盘子里按满面包屑,再翻面按一按。
锅里热油,炸也可以,如果是煎,油一定多放一点,干煎容易散。
油温七成热后,中小火一面煎熟反面煎。
配上豆浆很好的早餐,土豆可以头晚蒸好,第二天早晨用。
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