意大利面条、高汤适量、番茄泥适量、牛肉馅500g、洋葱半颗、西芹1/3根、胡萝卜1/2根、大蒜3瓣、香叶2片、黄油一小块、橄榄油适量、盐、红酒40g(可省略)、胡椒粉适量2. 锅内加橄榄油,把所有蔬菜都炒软(这样才能有利于释放甜味和让蔬菜最后能融化在汤里)3. 加入牛肉馅儿和黑胡椒翻炒,直到把肥肉里的油都炒出来。(加酸度低的红酒,开盖在锅中把红酒蒸发干)4. 有机番茄泥(能买到优质的新鲜番茄更好),加入两片香叶、盐、高汤(可用浓汤宝兑水),盖上锅盖,小火慢炖2小时(炖好之后,可选择性加一点牛奶或者奶油、使肉酱更浓郁)5. 把水烧开。加一小撮盐,放入意面,煮至7分熟。再把意面放进肉酱里煮一分钟到8分熟,加入一小块黄油拌开
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