软糯香甜的鱿鱼米肠吃起来爽口有嚼劲，一上桌就光盘了！

这道鱿鱼米肠煮好之后非常的饱满，肉的香浓与鱿鱼的鲜味融合在一起，咬上一口鲜嫩爽口有嚼劲，切开来摆盘色泽诱人，软糯香甜的糯米搭配五彩的时蔬，汁浓味美，一上桌就光盘了！

用料

鱿鱼、糯米、五花肉、香菇、胡萝卜、青豆粒、葱、玉米粒、姜、辣椒、胡椒粉、花椒、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。

鱿鱼米肠的做法

1、将糯米淘洗干净浸泡过夜，捞出沥干水分。香菇同样洗净提前泡发去蒂，胡萝卜洗净，均切成小丁。青豆洗净捞出沥干水分。

2、五花肉洗净切成丁，放入生抽、老抽、胡椒粉、料酒用手抓匀腌制半小时入味。最后把五花肉、青豆、玉米粒香菇丁、胡萝卜丁、糯米混合在一起拌匀，放入适量盐调味。

3、关键一步就是来处理鱿鱼，将鱿鱼去头去中间的硬刺，将表面的黑膜揭掉去除，然后清洗干净。葱姜辣椒、洗净，姜切片，葱切葱花，辣椒切段备用。

4、把拌好的糯米馅塞入处理好的鱿鱼肚中，注意不易过满防止鱿鱼爆开溢出，将灌好的鱿鱼用牙签收紧口子，多用几根牙签也行一定好封紧口。

5、烧一锅清水，水量能没过鱿鱼米肠即可，放入葱、姜、辣椒、花椒、香叶、生抽、老抽、冰糖、料酒煮沸，放入鱿鱼米肠小火慢炖，煮至鱿鱼米肠熟透，最后大火收汁即可出锅。

6、一盘饱满的鱿鱼米肠就可以装盘了，冷却之后切成片，五颜六色的时蔬和肉粒裹着浓稠的酱汁，散发着米香味，一上桌子就光盘了！