揉面技巧(Dough Kneading Techniques) , 我们做过非常多的面食,处理过各种各样的面团。很多是传统的做法,也有一些是创新的方法。这次花了很多时间,给大家总结了一下我们用过的很多和面,揉面技巧。看看不同的食谱中,如何用最有效的方法让面团产出最理想的面筋结构。
揉面技巧(Dough Kneading Techniques) , 我们做过非常多的面食,处理过各种各样的面团。很多是传统的做法,也有一些是创新的方法。这次花了很多时间,给大家总结了一下我们用过的很多和面,揉面技巧。看看不同的食谱中,如何用最有效的方法让面团产出最理想的面筋结构。
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