照烧鲑鱼的做法

1:鲑鱼切成大块，表面用盐和黑胡椒抹匀静置。碗内加入淡口酱油，味醂(或可用糖和酒代替)，姜片，蒜片，油调匀，将鲑鱼块浸在酱汁中，至少20分钟，中间翻一下。热锅少油，将鲑鱼皮这面煎至脆皮翻面煎至熟，倒入酱汁，煮滚后淋在鱼上即可。(酱汁过咸或过稠，可加些水)