蒜味照烧鸡排的做法

蒜味照烧鸡排

材料

'鸡腿排1 块','日式酱油1 汤匙','日式料理酒1 汤匙','玉米粉1/2 茶匙','麻油1/4 茶匙','大蒜(切片)2 瓣','大蒜(压成末)4 瓣','日式酱油2 汤匙','水2 汤匙','日式料理酒2 汤匙','味淋2 汤匙','鲣鱼粉1/4 茶匙','糖1 汤匙','白芝麻 适量',

做法

1. 

   1:把鸡腿排洗净印乾，切成2块，加入醃料，用手按摩至醃料被鸡肉吸收，醃30分钟以上。

2. 

   2:把大蒜压成蓉备用。

3. 

   3:把日式酱油、水、日式料理酒、味醂、鲣鱼粉和拌匀成酱汁备用。

4. 

   4:以中火烧热油，去除醃肉的蒜片，把鸡排有皮的一面煎2分钟至金黄色。调至中小火，把鸡排翻面，每面多煎2-3次，每次煎2分钟至鸡排九成熟，盛起备用。

5. 

   5:抹净锅子后，以中小火烧热油，下蒜末炒至闻香，然后下酱汁拌匀。

6. 

   6:把鸡排回锅，不时翻动鸡排，煮至酱汁浓稠即可上碟。

7. 

   7:洒上适量白芝麻即成。

（创建于2019-12-05）