颜值逆天的“照烧鸡腿”怎么做？

日更的节奏让我不得不每天创新一道菜，绞尽脑汁但是却特别开心，做自己喜欢的事情就是愿意花时间，比如我的HR工作，比如美食，所以吃货HR是名副其实的yeah

照烧鸡腿肉，西兰花是配菜，但是点缀起来好好看啊

照烧鸡腿

【原材料】

鸡腿：2只（去骨头切块，我买的是现成的鸡腿肉丁，主要是“懒”）

西兰花：一个（冲洗下，用小刀切开，或者徒手撕，下面的根切薄片）

沃尔玛或者ole都有卖的现成切好的鸡腿肉

洗净，准备腌一下

【腌肉料】

五香粉：1勺

胡椒粉：1勺

盐：1勺

料酒：2勺

油：1勺

这里的油没有入镜哈

【调味料】

料酒：2勺

酱油：3勺

老抽：1勺

番茄酱：1勺

蜂蜜：半勺

清水：6勺

所有材料搅拌下

我家的调味料比较齐全，这五种再加清水就可以了

【做法】

1.腌肉：依次放入五香粉、胡椒粉、盐、料酒和油（先干后湿），用手抓均匀后放置半个小时以上，期间可以来调照烧汁和煮西兰花

腌好的肉

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2.调汁：准备好一个碗，按照先稀后稠的顺序依次放入料酒、酱油、老抽、番茄酱、蜂蜜，最后再加入清水，搅拌均匀

调好的汁

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3.水煮西兰花：小锅水烧开，加入一勺盐和一点油，放入切好的西兰花，烧3分钟左右就可以

加盐和油有利于让西兰花保持青翠的颜色

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4.煎肉：热锅冷油，依次放入腌好的鸡腿肉，两面煎至金黄（记得用筷子给肉翻身）

用筷子把肉均匀地码在锅里

两面煎，小火哦

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5.浇汁：把调好的汁均匀淋在鸡腿肉上，小火烧2分钟，大火收汁

刚刚浇入照烧汁，小火烧2分钟左右，翻一下肉

大火收汁

收完汁了，记得不要烧太久避免汁烧焦了

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6.出锅摆盘：

没有米饭的，带给同事

加着米饭的，给自己

【营养价值】

鸡腿含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A，维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成分。而且蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

【适用场景】午餐带饭，晚餐取悦自己(๑´ڡ`๑)

有朋友问我什么是照烧

我百度了下：照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。

而另一朋友的回复道出了真相：照着菜谱烧🙊(≧︶≦*)

没错，照着我的菜谱烧，一起成为大厨(σ≧∀≦)σ