三汁焖锅 | 这个冬天，以锅会友

一口锅

一群人

喝酒聊天

蒸汽腾起

香味填满房间每一个角落

还有什么比这更适合冬天呢？

今天分享给大家一款超简单，爆好吃，零经验都不会失败的三汁焖锅。

让我们以锅会友～

Step 1 准备材料

三人份三汁焖锅

肉类1-2个，素菜4-5个。

三汁：蕃茄酱、豆瓣酱、蚝油

蒜、香菜，料酒、酱油、盐、糖、鸡精、淀粉、黑胡椒

喜欢辣味自己砍几个小米椒丢下去就好～

想吃啥放啥，随便都选不会错！

或者看看冰箱有啥剩余食材，统统助你一锅消灭～

肉菜推荐：鸡翅、肥牛、虾、鱿鱼、田鸡

素菜推荐：土豆、各色灯笼椒、豆卜、枝竹、香菇、金针菇、莴笋、芋头、魔芋～

素菜比肉菜真真更好味，墙裂推荐土豆、豆卜！

Step 2 切切腌腌调调

土豆切不足6mm厚片，会比薄片更有口感

豆卜对半切开更入味，其他素菜滚刀块切好，不可太薄，怕炖烂

鸡翅正反面划几刀，用料酒、酱油、糖、盐给它做个马杀鸡

腌上半小时，当然久一些会更入味（原谅我，忘了拍图）

关键的时刻到了，三汁焖锅什么最重要？当然是三汁

两勺蚝油+两勺番茄酱+两勺豆瓣酱

再加入适量糖、盐、鸡精、淀粉，借用男票的麒麟臂搅拌均匀

（没有男票怎么办？你不该问我啊，自己想想办法吧！）

Step 3 炒

适量油入锅，热后加蒜爆香

加入素菜翻炒一小会儿，素菜铺平

尽量把土豆片垫在锅底（土豆为啥不切滚刀块的原因，垫锅底起到煎的效果，这样炖出来的土豆口感更佳）因此记得要使用不粘锅

Step 4 盖上肉

把腌制后的鸡翅，或者别的肉菜，整齐铺在素菜上面

鸡翅上撒上黑胡椒味道会更丰富呢～

Step 5 淋三汁

将事先调好的三汁，均匀地浇在上面

加入水，与素菜齐平，不用淹过肉菜

好了，耐心等待20分钟吧～

最后理想状态是还有一些些汁，不要全烧干

Step 6 大功告成

由于我准备了半熟芋头条，因此中途才将芋头条围在边上一起焖

出锅前5分钟加入了大批量香菜

为不影响大家看到成品，拍照时我将香菜先起锅啦

Step 7 大快朵颐

可以整锅端上餐桌，也可先搅拌一下

汤汁均匀挂在菜上的感觉确实很棒

土豆有点点焦香，很绵软~

豆卜完全被汤汁浸入，超超超入味，口感也很棒

枝竹虽不及豆卜，但也绝对好吃

莴笋虽然完全入味，但焖20分钟太软了点，大家可以半路再加入

鸡翅再腌制久一些，里头会更入味，不过裹着汤汁啃也不错～

好了，快端上锅去跟七大姑八大姨炫技吧，这样过年的饭桌上他们就会不断问你这个菜该怎么做，而不是问你……

工作顺利吗？

年薪百万吧？

找对象了吗？

快结婚了吧？

房子买了没？

是否学区房？

啥时要娃啊？

准备二胎没？

未完待续…

在此预祝大家，2019年新年快乐，吃嘛嘛香，百无禁忌～

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宝宝：港漂小青年，爱美食爱下厨，恨不得有四个胃；爱旅行爱自由，拥有有趣灵魂却不轻意展露。玩耍时疯狂，工作时拼命，曾经的三好学生，现在的四好青年。