这是法甜烘焙第780期图片，视频，甜点，配方分享
开心果可露丽蛋糕
开心果蛋糕
面粉.........35g
全蛋.........100g
黄油.........80g
泡打粉.........3g
开心果.........50g
细砂糖.........65g
开心果粉..........60g
开心果酱.........70g
制作步骤：
1、将软化的黄油与细砂糖和开心果酱在搅拌机中搅拌至形成顺滑的糊状。
2、将开心果切成较大的颗粒状，与面粉、泡打粉和全蛋一起加入，继续搅拌至呈糊状。
3、用裱花袋挤入可露丽形状的硅胶模具内约6分满，以160-170℃烘烤约12-15分钟, 出炉冷却后，放入冰箱30分钟，这样会比较容易脱模。
4、将蛋糕底部（烘烤着色的面）切掉棕色且稍硬的一小部分，再用圆形切模将边缘棱角切掉，放回冰箱待用。
开心果巧克力外壳
可可脂..........10g
白巧克力......150g
开心果酱......120g
制作步骤：
1、将白巧克力, 可可脂融化后降温至33℃。
2、再将开心果酱加入拌匀。
3、用裱花袋将其挤入可露丽形的硅胶模具内，约1/3满，然后将蛋糕小心的插入其中，这里要准确的插在中心位置，否则巧克力糊会从侧面溢出而另一面则可能会露出。
4、放入冰箱冷藏至少20分钟，或者隔夜，使用时取出脱模。售卖时用室温放置的“开心果巧克力”把适量的开心果碎和粉红巧克力卷粘在表面，并在顶部挤适量开心果酱。
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