1根排骨,大约1斤2两,充分清洗干净,洗去血水。控干水分后,加入1勺淀粉、1小勺盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、少许花椒粉,充分抓均匀,密封冷藏腌制半小时以上。准备喜欢的配菜,芋头、土豆、金针菇、香菇、豆皮、杏鲍菇、黄豆芽等都可以,我准备的是芋头,切成条铺在盘底,放上腌好的排骨,开水上锅,大火蒸20分钟,取出撒一点葱花即可食用。
1根排骨,大约1斤2两,充分清洗干净,洗去血水。控干水分后,加入1勺淀粉、1小勺盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、少许花椒粉,充分抓均匀,密封冷藏腌制半小时以上。准备喜欢的配菜,芋头、土豆、金针菇、香菇、豆皮、杏鲍菇、黄豆芽等都可以,我准备的是芋头,切成条铺在盘底,放上腌好的排骨,开水上锅,大火蒸20分钟,取出撒一点葱花即可食用。
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