新学的广式排骨做法，不用油不加水，鲜嫩入味超好吃，上桌就扫光

1根排骨，大约1斤2两，充分清洗干净，洗去血水。控干水分后，加入1勺淀粉、1小勺盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、少许花椒粉，充分抓均匀，密封冷藏腌制半小时以上。准备喜欢的配菜，芋头、土豆、金针菇、香菇、豆皮、杏鲍菇、黄豆芽等都可以，我准备的是芋头，切成条铺在盘底，放上腌好的排骨，开水上锅，大火蒸20分钟，取出撒一点葱花即可食用。

1根排骨，大约1斤2两，充分清洗干净，洗去血水。控干水分后，加入1勺淀粉、1小勺盐、1勺料酒、1勺生抽、半勺白糖、少许花椒粉，充分抓均匀，密封冷藏腌制半小时以上。准备喜欢的配菜，芋头、土豆、金针菇、香菇、豆皮、杏鲍菇、黄豆芽等都可以，我准备的是芋头，切成条铺在盘底，放上腌好的排骨，开水上锅，大火蒸20分钟，取出撒一点葱花即可食用。

展开