SHA·WO LUO BO
图片来源于：小羽私厨
在天津
有一种水果，叫沙窝萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”
天气渐凉，天津人的餐桌上绝对少不了沙窝萝卜
无论是凉拌、炖煮，还是直接当水果吃
都是冬日里驱寒暖胃的最佳打开方式
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别看只是一颗颗看起来平平无奇的萝卜
在天津人心中
它们的地位可是丝毫不输“天津三绝”的
而且有口皆碑、赞誉颇多
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若您到哪个天津人家里去吃饭
给您安排了一顿沙窝萝卜
不用怀疑，绝对是跟你交心了
这可是天津卫待客的最高礼仪
01
历经数百年传承
一颗看似普通的萝卜却大有讲究
相传，明朝嘉靖年间，皇帝的爱妃喜欢吃荔枝，宰相严嵩投其所好，把整株荔枝树通过河运到天津，再摘果送入京城。这也让河岸边长期积攒荔枝树根的土地变成了沃土，久而久之便形成了田地，后人开发利用在此地开始种植青萝卜，于是就诞生了远近驰名的沙窝萝卜。
沙窝萝卜
图片来源于：心口不一小魔仙
风云更迭，至今沙窝萝卜已有300多年的栽培历史，清朝时还曾是清乾隆帝的御品。
1970年周恩来总理出访时，更是将沙窝萝卜籽种馈赠给朝鲜，一度让沙窝萝卜成为了名噪一时的外交礼物！天津博物馆至今依然挂着这幅“沙窝萝卜”的海报。
其实远不止如此，早在上世纪30年代，沙窝萝卜就因其优质的口感被大量出口到东南亚国家和我国香港地区。特别是在计划经济年代，更是成为天津出口创汇的主要农产品之一。
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