YIRENSHI
让“干饭人”吃到一本满足的人间致味
你的收藏单里都有哪些？
如果只能选“一碗饭”
你的答案又会是什么？
我把这个问题抛给闺蜜安安
她却反问我
“常吃的还是不常吃的？”
一个白眼翻给她
“一份排骨饭还要再加个鸡腿
一周你能吃八顿的还用讲
不过，问题是
好吃的，你有不常吃的吗？”
“当然有！
许老板家那碗“三拼饭”我想每天吃
除非你包养我
不然我可吃不起”
嚯
让这家伙嚷嚷着“求包养”的一碗饭
会是啥来头？
DXR
KOKOROWA
不知道你对多年前的那部老片《非诚勿扰》还有几分印象？反正，在我的记忆中堪称鲜明的画面，除了北海道的美景，就是葛大爷举高高的那碗海胆鱼籽饭。
只可惜错了台词，捧着那么一碗金光灿灿、红光满碗的饭，再吃上一大口，才不会说什么“刺激”，正解应该是“甜美”。因为，上好的新鲜海胆滋味，永远是带着海洋凛冽气息的“鲜”，是勺子上的任意门，让人瞬间登上渔船的“甜”。
就因为“好这口儿”，你或许曾亲赴小樽。今天且省下机票钱，去南京路的世纪都会，位于负一层的「KOKOROWA」尝尝鲜？试试甜？
提起这家的主理人许老板，可是天津日料圈里的风云人物，什么“山西路余文乐”，什么“自带食材去友店点菜”，每一个“都市传说”级别的段子，都给他平添了几分既“喜感”又“神秘”的色彩。
所以，如果说他之于津城日料界的地位，相当于すきやばし次郎之于东京，或许有几分夸张，但旗下几家店的品质却全都是有口皆碑的在线。
更有老牌日系百货店伊势丹超市的专门海鲜档口做背书，真是想要绕开不容易。
并不惹眼的门店装修
那么书归正文，说说这碗价值¥280元的海胆蟹膏鱼籽饭。
— 海胆蟹膏鱼籽饭 —
（280元）
老饕们说吃海胆的最高境界，是一碗生鲜的全海胆饭。的确，散发着太阳光辉的金色海胆铺满在雪白的米饭上，如画般的视觉冲击力简直可以比肩葛饰北斋的《神奈川冲浪里》。
但个人更推荐“三拼”的吃法，那种更丰富、更多变化的味觉体验，啧啧啧，现在看着照片回忆，都要擦一下口水！
点单后，寿司师傅才现场操作。不算是体量很大的一碗上，黄澄澄的大颗海胆像软软的小元宝一样，紧紧挨挨的排着队；
红彤彤的鲑鱼子晶莹剔透，试着捻起一颗，完整、不粘粘；
颜值略逊一筹的蟹肉取自“日本海冬季的风物诗”——松叶蟹，也太顺应天时了。
いただきます！
いただきます！
いただきます！
我开动啦！迫不及待的搅拌起来，完全顾不得形象的舀起一大口吃！
蟹肉鲜嫩柔软，风味浓郁，一点都不会塞牙；鲑鱼子饱满硕大，只轻轻抵住上颚，便已暴浆，微微咸腥的清凉爆破在舌尖上，更加衬托出海胆的香甜；
而海胆，尽管是冰鲜而非活杀，但来自深海的甜味，也足够让我吃到一种“宁静致远”的芳香甘醇！
然后，必须要高光一下米饭的部分。食材本身应该就很好，特意询问了主厨，此间的选品是声名赫赫的秋田小町。
又或许也该给电饭煲记上一功？煮得刚刚好，以我个人的口味来说，水与米比例完美。水分盈足、粒粒分明，却没有过硬，依然是软糯的。调味也棒，“醋饭”韵味十足，却同时是温和的，丝毫没有抢去风头的“霸道”。
— 火焰蓝鳍金枪鱼大腹 —
（20元）
我不知道你在看到此间金枪鱼寿司这页菜单时有没有种想点满篇的冲动？
反正小编我是按耐不住，即使刚刚的“三拼饭”已吃得一本满足，还是追加了一贯火焰蓝鳍金枪鱼大腹。
火焰蓝鳍金枪鱼大腹
20块一贯的（火焰蓝鳍金枪鱼大腹）。以及，价格不低，但若折算成单颗寿司价格又性价比爆棚的（蟹膏海胆鱼籽饭），是否真就意味着“物美价廉”，见仁见智。
店名：KOKOROWA寿司专门店
地址：和平区南京路世纪都会B1
乐处·招牌鹅肝饭料理店
“吃饭不积极，思想有问题”。
但对于压力山大的“打工人”来说，一个又一个dead line逼得人喘不过气，累都要累死了，心情和时间都成了奢侈品，很难用来享受丰盛而复杂的菜式。
但没时间也有没时间的享受，请继续fellow小编“脂肪配碳水，好吃胖成鬼”的“干饭”之旅。
来吃第二碗——既“简单粗暴”又“华美贵气”的【鹅肝温泉蛋饭】。
挺小的一间居酒屋风情的店，粉粉的樱花，黑黑的铁门，有点土味审美的好玩。
推门而入，怀旧的昭和风满满，纸灯笼高挂，木格屏风明净，满墙是老片的海报与手写的菜牌，最别致的当属【山崎】威士忌酒瓶改成的台灯，是精打细算、会过日子的聪明创意。
然后，面积十分有限的大堂里，除了热情的老板娘，就再没什么好看的了，所以干饭啦！干饭啦！横扫饥“鹅”，坐回自己！
— 温泉蛋菌菇沙拉 —
（ 78元 ）
午间上菜速度很快，没过多久，期待已久的主角就已登场！店家挺实诚的，大片的厚切鹅肝就这么明晃晃的摊在饭上，浑圆流动的温泉蛋都被它挤到了一边，“duang duang”的抱怨。
煎到两面金黄的鹅肝，吸足了照烧酱的浓郁精华，即使在昏暗的灯光下也从暖红的肌理中泛出温润的光泽。
捅出蛋液、再撒上一些老板另附的飞鱼籽，搅拌起来，香气先就缓缓的“汩汩”流出。那还等什么，大口开吃！
才刚咬开鹅肝，口腔中的所有零件就瞬间活了过来！上颚负责持续感受飞鱼籽的爆裂鲜味、舌翼负责承载酱汁的咸鲜，味蕾则负责在表层的脆壳击破之后，继续回味鹅肝入口即化的绵密……
因为那种绵密不是凝固的、而是缓和流动的，丰腴的醇香在嘴里飘荡，不好好回味怎么舍得！
配角们亦很优秀！不只是橙红微甜的温泉蛋，热fufu、软糯糯的米饭与优质的海苔碎，也是不可忽视的助力。离开了它们，空口吃鹅肝虽然过瘾，多少会有些腻，也感受不到更丰富的味觉变化。
唯有，它们合在一起，才是一碗脂肪与碳水齐飞，肆意霸气的“暴力美学”！
— 厚烧牛舌 —
（ 58元 ）
店里的招牌美食当然不能仅此而已，这款牛舌好吃到让我差点儿吞下舌头！
选了更凸显本味的【盐烤】，上桌时肉肉们还隔着火“滋滋”的唱着歌，烤盘也油亮亮的，那是昭示着食材优良品质、让人欲罢不能的天然油脂。
不需要任何的修饰，就已经香味扑鼻了！一定要趁热吃，入口嫩滑软糯，相当细腻，大快朵颐超级赞！
店名：乐处·招牌鹅肝饭料理店
地址：和平区哈密道114号（与山西路交叉口附近）
结束语
美食，永远像是魔法，入口那一刹那，随咀嚼而绽放的幸福感是任何其他东西都无法替代的。再忙也要好好吃饭YA！那么，干饭人们，喜欢今天的推荐吗？
END
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