春菜暖洋洋— 养生篇

春天万物复苏，阳气生发，人们容易肝火旺，易烦躁易怒、爱发脾气。所以春季是养肝护肝的好时节。那么日常吃哪些家常菜可以养肝呢？今天宛耘老师教大家制作三道养肝护肝的时令蔬菜，简单易上手，好吃又养生！

糖醋玫瑰茄子卷

1.将长茄子刮成薄片备用

2.肉馅调味拌好，均匀铺在茄片上

3.将茄片卷好，粘上淀粉

4.油热后将茄卷炸制金黄捞出控油

5.调制糖醋汁倒入茄卷，烧制浓稠即可

香椿鸡蛋腐皮卷

1.将香椿切碎备用

2.豆腐和鸡蛋抓匀和香椿搅拌一起

3.将泡过的腐皮平铺，馅料均匀铺上，卷成大卷，切开

4.面糊将两端封好后入油锅炸制金黄即可

山药西芹炒虾仁

1.山药去皮切片，西芹用削皮刀打断筋膜切片 木耳泡发后反复清洗

2.长山药先焯水去一下粘液，西芹木耳也焯水

3.虾仁去虾线上浆腌制入锅煸炒变色备用

4.小香葱炝锅先炒木耳，分别加入山药、西芹、最后放入虾调味即可