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开水烫面和冷水面团两种混合一起揉成长条。
把面擀成椭圆形的饼状，然后再刷点植物油。
用拇指和食指在中间对捏一下。
然后把面饼折叠起来。
重新的擀成薄饼。
把鸡蛋打进碗里面，然后加葱花和盐搅拌匀。
平底锅中放油，然后把面饼放进去烙，受热后面饼就会膨胀。
我们就可以用筷子扎一个孔，把鸡蛋灌进去。
然后两面烙至金黄的时候就可以出锅了，烙的时候用铲子多压几次饼，这样里面鸡蛋更容易熟。
起开烙好的灌饼，我们就可以看到鸡蛋已经完全被包裹了。
把饼的一面刷上辣酱和甜面酱，在卷上烤肠、生菜之类的就可以吃了。
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