难度:配菜(中级) | 时间:10~30分钟 |
主料 | |
鸡腿两个 | 土豆一个 |
葱一颗 | 姜四片 |
蒜半头 | 30ml |
适量 | 适量 |
适量 | 适量 |
适量 | 十粒 |
一个 | 10ml |
香菜一小把 |
1. 将鸡腿切成块,去皮,加入生抽,蚝油,盐(可以少放一点盐,生抽和蚝油都是咸的),糖,料酒,八角,花椒,十三香,胡椒粉,葱姜蒜切片,搅拌后腌制大概十五分钟。
2. 腌制鸡肉的时间把土豆打皮切块。
3. 腌制过程中,把香菜和蒜切末备用。
4. 起油锅,八成热倒入土豆翻炒,翻炒两分钟后,把鸡肉和汤料同时倒入锅内,与土豆一起翻炒。
5. 翻炒后,放入适量水,没过土豆和鸡块,小火慢炖。五分钟后可尝咸淡,适量调味。调味后继续炖。
6. 待汤汁靠干,尝尝土豆是否熟了,如果没熟再放一点水炖,如果觉得淡可以再少放一点盐。等土豆熟了,汤汁也靠干了,关火,倒入切好的蒜末和香菜。
7. 翻炒后,就可以出锅了!味道好极了,
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