做鱼头炖豆腐时加点它，不腥不腻营养翻倍，汤汁都剩不下！

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天气转凉，该吃点营养好吸收的食物来贴贴秋膘，补补炎炎夏日进食少的虚亏。

今天哈妹教大家做的这道鲅鱼头炖豆腐补虚亏最好不过啦，鲅鱼和豆腐都是蛋白质含量比较高的食物，两者一起炖，效果更惊人，最适合老人与小孩子，快跟哈妹学学这道菜的做法吧。

鲅鱼头炖豆腐

配料:

鲅鱼鱼头一个、豆腐200克、葱姜适量、盐适量、胡椒粉一勺、香菜一棵、食用油少许、鸡精少许、香油适量、红椒半个

烹饪步骤:
1.鱼头洗净从中间切开，豆腐切小块

2.平底锅到少许油烧热，放两片姜煎一下，把鱼头鱼骨放入煎制金黄。

3.另起锅到少许油，放葱姜辣椒爆香

4.放入煎好的鱼头，再到一大碗水

5.大火烧开放入豆腐炖煮

6.炖制汤汁发白变浓稠，放盐，胡椒粉，鸡精，香油调味

7.洒上香菜，又鲜又香的鱼头豆腐汤出锅了

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