闷藕片

首先藕一定要选最嫩的藕芽，当然白莲藕的芽最好了。

先把葱丝姜丝切好放到大碗里，加入凉拌醋，不能用老陈醋，放点蚝油，糖，盐，香油。

然后藕切片，开水焯一下，捞出来接着放入调料大碗里。

盖盖颠几下，盖子被我打碎了，所以只能用盘子了。再盖盖闷两三分钟就可以了。

盛到盘子里放凉就可以吃了。一定要放凉再吃才好吃