鸡腿土豆炖豌豆

选料:鸡腿肉2斤,土豆2今,豌豆半斤,调料自几看着放.

     鸡腿肉剁成大块,捏干水分.土豆去皮切大块,豌豆洗净

注明:不乐意吃鸡腿买鸡胸,鸡翅也行,不乐意吃鸡,买牛肉也中,啥肉都不吃，光买土豆豌豆也行.不乐意吃土豆光炖肉也行,不乐意吃豌豆光放土豆也行,全凭自己爱好.象我这样凡是菜名中有豆字就不吃者,就什么都放,做完了看喜欢的人吃就行,享受!

开始做了,头一次尝试一边做一边拍照片,还真有点手忙脚乱,照的不好,同志们对付着看啊.

1.放油,大火几秒钟之后就放葱段,立马放肉,爆炒,这时候放花椒面,料酒,没有料酒放点白酒啤酒红酒什么酒都成,实在没有就少放点醋,去腥.

2.肉炒成白色之后,放土豆,放豌豆。

3.土豆,豌豆都进锅之后,放老抽,老抽没有放酱油,放一朵大料,放一调料勺的糖,放盐.盐不宜多放,因为汤泡饭老好吃了,太咸了就泡不了饭了.翻炒.

4.填汤喽,放凉水就成,有高汤那是更好了,没有也中,水要比菜稍微矮些,矮大约2-3个厘米就好了,大火煮开,中火炖30分钟,中间别忘了搅拌,要不就都糊了。

5.出勺之前放鸡精,再放一些葱花,不为了好看,是为了好吃.出勺喽,满室飘香啊~配上豌豆米饭,开饭喽,不吃好,怎么能干好活，怎么能活好捏？