萝卜丝带鱼的制作材料:
主料:带鱼250克,
白萝卜100克
调料:料酒12克,盐5克,
白砂糖4克,
味精3克,
淀粉(豌豆)4克,
大葱5克,姜5克,
花生油50克
萝卜丝带鱼的特色:
鲜香味美。
萝卜丝带鱼的做法:
1. 带鱼治净切段,放入盆中加盐,黄酒8克,湿淀粉拌匀;
2. 萝卜洗净切丝焯水沥干;
3. 油锅上火烧至八成热将带鱼放入,炸至呈金黄色,倒入漏勺控油;
4. 锅里留少许油,放入葱姜煸香,放入带鱼,萝卜丝,加水,黄酒,糖,盐烧开;
5. 加味精即可出锅装盘。
食物相克
带鱼:带鱼忌用
牛油、
羊油煎炸;不可与
甘草、
荆芥同食。
白萝卜:白萝卜忌
人参、
西洋参同食。