中式面点马拉盏，份量是做35个蛋挞杯那么多~吃不完可以全部份量减半，没有试过烤箱烤，因为传统马拉盏都是蒸的，如果大家感兴趣可以拿几个实验一下
用料
低筋面粉500克或者高粉100.低粉400
无铝泡打粉15克
鸡蛋7个
食用油200ML用没特别气味的油
水或者纯牛奶200ML
吉士粉25克（着色用，可不加）
糖375克
面粉里加入吉士粉，泡打粉过筛备用
白糖和鸡蛋一起搅拌到糖融化，蛋黄颜色变浅黄
打好的状态，要比刚刚开始时偏白很多
加入过筛的面粉（过筛避免面粉起颗粒，起颗粒不利于拌匀）搅拌均匀
油分三次加入，每次加入搅拌均匀再加下一次。（同一方向划圈搅拌）
牛奶或者水也分三次加入
用油过一下待会要用的容器，马拉盏利于起发和防粘
装满容器。
待水开放上蒸笼大火蒸8~10分钟
好了熄火焖5分钟开盖（防止回缩）~吃吧！??
小贴士
糖一定要搅拌溶解，面糊不能有颗粒
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