对于中国人来说，一顿最温馨的家常早餐就是一碗白粥，三俩小菜，一枚鸭蛋，活力满满的一天从此开启。
搭配白粥最喜欢的还是那一口鲜、细、嫩、红、沙、油的咸鸭蛋，起砂流油，入口肉香四溢，不禁感叹明明只是早餐桌上的配角，咸鸭蛋这么好吃！
还有比咸蛋更好吃的吗？
今天给大家推荐一款鸭蛋更极致更迷人的吃法——烤鸭蛋，焦香扑鼻，松沙可口，入口Q爽弹牙，不用配米饭，空口逛吃我都能吃下一整颗，简直让人欲罢不能！
打开烤鸭蛋真空包装，一股茶叶蛋的浓郁芳香铺面而来，香的层次中又夹着淡淡蛋白质被炙烤过后的焦香，舌尖好像已经条件反射地开始吞咽口水了。
迫不及待拿起一颗往桌面轻轻一磕，随着棕色发亮的鸡蛋壳清脆地裂开，炙烤的焦香味越来越浓烈，赶紧拿起筷子朝着略微发黄的蛋白一捅，瞬间金黄透亮的红油突突往外冒……
判断一只加工过的鸭蛋好不好吃，当然还得从核心的蛋黄吃起。经过高温烤制过的蛋黄碎沙绵软，放入口中待其慢慢融化，此时鸭蛋的鲜香味随着唾液在空中旋转达到极致，啊~太好吃了，简直比吃蟹黄油还香还过瘾~
相比咸鸭蛋的咸鲜，烤鸭蛋的蛋黄多油鲜香，蛋清也Q嫩弹牙，咸度把握得刚刚好，嚼在嘴里，仿佛在吃肉丸一样，筋道弹牙，越吃越香~
烤鸭蛋这么好吃
秘诀在哪里？
食材好
所有美食之所以好吃，都绕不出原材料的新鲜优质，一枚好吃的烤鸭蛋同样如此。
安徽自古以来就是美丽富饶的“鱼米之乡”，选用来做烤鸭蛋的鸭蛋来自安徽阜阳农家散养土鸭。鸭妈妈就生活在这样远离城市喧嚣的优美环境中，天然湖泊背倚巍巍耸立的大山，山湖秀美，风光旖旎光是踏足就让人心旷神怡，可想生活在这里的鸭妈妈们是多么自在悠闲啊~
天然淡水湖水清澈明亮，绿如碧玉、湖面鱼船点点，这样天然的活水环境为土鸭的生长提供了丰富的食物，鸭妈妈每天悠闲地以湖里的小鱼、小虾、螺蛳为食，吃嘛嘛香~
除了天然的食材，鸭妈妈早晚还搭配上养殖户精心配比的菜叶、玉米碎、麦子、米糠等五谷杂粮作为补充，鸭妈妈生活得自在开心，自然才能健康成长，产下这一颗颗光滑均匀的高质量的鸭蛋。
入选做烤鸭蛋的鸭蛋规格都必须在70g/只以上，确保每颗品质优良，这样的优质原料我也是服气的~
工艺考究
当然，好的原材料还得有好厨子，才能成就一道极致美味。你可千万别以为烤鸭蛋就是将鸭蛋拿去烧烤就可以那么好吃的。
制作一枚好吃的烤鸭蛋过程之细致繁琐，从选用阜阳当地晒制的土盐开始腌制，需要21天的封装制成合格的盐鸭蛋才进入慢火烘烤环节，不仅要高温热力将咸蛋中的香味激出，还需实时把控住最合适的湿度，以防鸭蛋水分流失过干过焦，丧失Q弹的嫩滑感~
繁复历经足足11道工序，才能把一枚平凡的鸭蛋抬升到入口难忘的销魂境界，这样的耐心也只有懂吃会做的大师傅才能办到啊~
心满意足地啜上一口烤鸭蛋，蛋白细嫩，沙软细腻的蛋黄沙沙地融化在舌尖，这种金黄化砂的美妙感觉，真的有一种无法言语的满足感，只有吃过的人才懂~
烤鸭蛋的吃法简单轻松，空口吃不咸不齁，作为凉拌菜也味道十足。冷冷的早餐，用一碗热腾腾的白粥搭配一颗香气扑鼻的烤鸭蛋，蛋的咸香搭配白粥的清淡爽滑，每一口都是对味蕾的温柔抚慰，落胃舒坦，这样的早餐我给一百分~
阜阳烤鸭蛋
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