你家是什么时候“开丁”呢?
你知道汕尾(海陆丰地区)历史悠久的庆祝添男丁的民俗——“开灯”吗?每年正月初七至十四在海陆丰是传统的开灯日也称“开丁日”。各地开灯时间不一,自古有“十一人开灯、十六人完灯”的说法。在海陆丰地区“开丁日”在正月十一这天到达顶峰。
吃丁茶咯!
金厢在线
“开灯茶”,是海陆丰地区特有的文化习俗。年一过,家家户户就要开始忙炒“开灯茶”了。因为各乡村、社区的习俗不同,从初七开始至正月廿十,都有陆陆续续炒“开灯茶”。“开灯茶”主料并非是茶,而是把多种蔬菜炒熟后混制而成。众所周知,新年前后的蔬菜都贵离谱,贵到百元只能买几斤蔬菜,但这并不影响海陆丰人炒“开灯茶”的热情。菜再贵,传统的文化习俗依然要照旧。
据2015年不完全统计,海陆丰开丁茶至少炒出2亿碗,总价值约40亿元!这个数据是:64万许户*300碗/每户,相当于2亿碗。而随着近年海陆丰城市文化品味和经济建设的各项指数的提升,群众的生活水平和质量也同样得到很大的提升,有的家庭已经炒上了豪华版菜茶:鱼翅麻鱼鱼膘汤菜茶!!!预计今年可以冲关50亿元了!
家常版菜茶主要由菠宁菜、芹菜、白菜、生菜、青蒜、荷兰豆各种菜、香菇、粉丝、海虾、瘦猪肉、香肠、鱿鱼、腊肠、铁脯粉等炒制而成,吃的时候加入熬好的骨头汤或鸡汤,撒上花生米、炒米,加点胡椒粉或辣椒更美味。
2018
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你吃丁茶了吗??
祝愿大家开丁这个茶
吃多多,福多多,挣多多,钱多多!
开丁节要有“开丁茶”
“开丁茶”其实是一种饭食,由蔬菜、海鲜、肉类、小吃和汤分次序混合而成。据老一辈人介绍,之所以叫“茶”,是因为当地过去有以茶水代肉汤的习俗。
不添丁照吃“开丁茶”
以前,开丁节主要是针对生了男孩的家庭。过开丁节时,男孩最受欢迎,每家都希望新生的男孩到家里来吃“开丁茶”;现在,不管男孩女孩,都希望孩子去他家吃“开丁茶”。
“开丁节”有千年历史
“开丁节”的传统可以上溯到元朝。当时,统治者对汉人十分警惕,取消了汉人的集会权利,甚至规定每十户人家只能共用一把菜刀,于是,一些寻找共商反元大业机会的汉人们商定,哪家添了丁(即生了小孩),人们就聚到那家吃“开丁茶”,趁机商量反元大计。这样,既方便又不引起朝廷怀疑。按当时民俗,家里添丁,无论男女,都要到祠堂里点上一盏灯,所以“开丁节”又叫“开灯节”。
后来,历经朝代更迭,海陆丰人吃开丁茶的习俗流传至今,人们把吃开丁茶的日子集中到一天,即每年的正月十三,于是有了今天的“开丁节”。
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