这款原味曲奇口感酥松,好吃到爆,宝妈们亲手制作,安全卫生,无添加,非常适合宝宝们吃,好吃的根本停不下来!快手曲奇,快来做一做吧~
用料:
夏季配方
无盐黄油 130g
糖粉 60g
低筋面粉 160g
玉米淀粉(与低粉混合过筛) 40g
甜奶粉 15g
全蛋液(整个鸡蛋) 50g
冬季配方
无盐黄油 150g
淡奶油 15g
糖粉 60g
低筋面粉 160g
玉米淀粉(与低粉混合过筛) 40g
甜奶粉 15g
全蛋液(整个鸡蛋) 50g
香酥原味曲奇的做法步骤:
1、首先将黄油切成小块软化,倒入糖粉奶粉。
2、将糖粉奶粉黄油等用刮刀混合均匀,打蛋器混合也行,但是暂时先不要启动打蛋器,手动混合均匀,以免糖粉飞溅。
3、拌匀后启动打蛋器,打发黄油至泛白。
4、分三次倒入蛋液(冬季同时加入淡奶油)
5、继续用打蛋器混合均匀至光滑泛白。
6、混合好低筋面粉玉米淀粉后过筛。
7、混合均匀,装入裱花袋挤出花纹。此时烤箱可以开210度预热了~
8、180度,15-20分钟,具体时间请自行根据烤箱实际温度增减,最好15分钟以后就守着烤箱看看哈,好了以后曲奇就可以出炉啦~花纹还是很清晰~
小贴士
1、黄油一定要打发好,不然曲奇会太硬,黄油过度打发,进烤箱会化,这个要掌握好。
2、这款曲奇之所以酥是因为放了淀粉和奶粉的缘故。
3、奶粉可以不添加,只是曲奇没那么香。
4、冬季配方和夏季配方的区别就是黄油增加20g,淡奶油增加15g
最后:
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