很多烘焙爱好者都是想着给家人做个有意义的蛋糕才开始的烘焙,但是经常会败在抹面的这个坎上,各种抹不平整,是因为没有机会去学和多练,其实,我觉得根本不需要纠结在抹面上,裸蛋糕的出现就拯救了宇宙的抹面手残星人,切片挤上奶油,随意摆上鲜花和水果,就美的不像话,看起来还超有食欲。今天我就来给大家演示下这个简单又美貌的奶油蛋糕,几岁娃娃都能学会!
主料:低筋粉30克 可可粉8克 鸡蛋2个 玉米油 20克 牛奶20克 细砂糖40克
辅料:蓝莓适量 巧克力适量 淡奶油400克 细砂糖40克
制作步骤:
1.蛋清蛋黄分离,蛋黄和牛奶玉米油混匀后筛入低筋粉和可可粉
2.用刮刀翻拌均匀
3.蛋白加入细砂糖40克打发到干性发泡
4,取三分之一放进蛋黄糊内,翻拌均匀
5.倒回蛋白内,翻拌均匀后倒入6寸圆形蛋糕模内,烤箱150度预热,放入烤箱中下层烤制35-40分钟即可
6.出炉后倒扣放凉
7.脱模后切成均匀的三片
8.400克淡奶油加入40克细砂糖打发到出现清晰纹理
9.取一片蛋糕片,均匀挤上奶油
10.盖上一层后再挤,直到最后一片完成
11.最后装饰上巧克力即可
放上喜欢的水果,好吃又简单的做出来啦
小贴士:
挤淡奶油的时候形状都可以随意一点
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