初夏的第一道新菜，为勾起你的暑期回忆而来

初夏已经有了一丝丝闷热感，

空气里似乎飘着暑假的味道。

忽然想像小时候一样，快乐的大吃一顿！

一人宴，奉上的初夏第一道新菜：

中华古法口水鸡，欢乐的迎接夏天！

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▲皮黄肉嫩，红油浇淋

关于口水鸡??的源头，

最广为流传的是郭沫若的四川回忆：

“白生生的肉块，红殷殷的油辣子，

随时想起来都口水??长流……”

口水鸡作为一道冷盘，

甜辣开胃，且味浓下饭。

特选清远鸡，骨细肉厚。

▲冰火两重天

整鸡滚水里烫熟，迅速投入冰水里！

此时的鸡肉经过冰火两重天，

鸡肉紧实，表皮滑嫩，

只用去骨鸡腿肉，口感更肥厚。

满口都是爽快！

花椒，是口水鸡的灵魂香气。

所以，

一人宴只选择四川汉源花椒。

产自汉源的花椒古来有名，

唐代被列为贡品，又称贡椒。

大颗粒花椒，芳香浓烈。

▲甜甜辣辣的一碗

和青藤椒、姜末、蒜碎、干红椒、白糖

码上满满一大碗。

把菜籽油烧的滚沸-----呲啦啦浇上去！

麻、辣、浓香，瞬间炸满了整个厨房。

▲捣碎花生仁儿

▲撒满花生碎

一块甜辣鲜香的鸡肉滴着红油，

上面裹满了果仁碎和白芝麻，

▲先是香，再是甜辣

嚼起来，鸡肉厚实，油辣浓香

滋味一层又一层。

任谁??尝过，都会念念不忘吧！

▲切块，淋红油，一口高潮。

阳光盛大的季节，心情也郁郁葱葱的。

来一份中华古法口水鸡吃

鸡肉甜辣、红油香，所有闷热气一扫而光！

快乐的迎接盛夏吧，

就好像我们还拥有暑假一样。

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一人宴的营业时间为工作日的午餐及晚餐时段

当日点单的下单截止时间为19:00

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