? 烘焙DIY：开心果蛋糕，不好吃，是你不会搭配，开心果覆盆子蛋糕丨全球烘焙配方！

? 每天推送蛋糕，面包，饼干，面点，烘焙知识等诸多优质内容，注重生活，热爱烘焙的微信公众号！关注我们妥妥没错！意外收获不断哦！

开心果蛋糕

坚果糊 400g 黄油 115 g糖 40 g鸡蛋   280 g面粉 260 g

第一步：

将坚果糊 400 软化黄油 115 g糖 40 g放到搅拌缸。

第二步：

将第一部分原料搅拌，参考一下图片。

第三 步：

添加剩余280g鸡蛋。

第四步：

再次，用搅拌器来搅拌均匀。

第五步：

添加面粉（260克），盐少许。

第六步：

搅拌均匀，参考图片。

第七步：

30*40烤盘，厚度0.8com

第八步：

烘烤160度，（12——15分钟）

第九步：

烘烤后，将开心果蛋糕，用尺子分割你要的尺寸》

第十步：

我用于面包，8 h 27 厘米的矩形形状。奠定于装配在底部放置第一个海绵蛋糕。

第十一步：

剩余开心果蛋糕，放冰箱冷藏

覆盆子慕斯

明胶 - 4克覆盆子酱 -  150克糖 - 30克水 - 20克

在冰水里浸泡明胶 (4 g)。

覆盆子酱 -  150克糖—30克  水 20克 放入厚底锅加热融化， 最后加入泡好的鱼胶片，融合搅拌均匀。

模具，底部用油纸铺垫，第一层开心果蛋糕体铺平，上面灌装覆盆子结力。

继续铺一层开心果蛋糕体，上面灌装覆盆子结力。

同上，继续铺一层开心果蛋糕体，上面灌装覆盆子结力。

装饰明胶 5 g 柠檬果汁装饰 — — 10 g 粉糖 — — 100 g 粉糖是 200 克淀粉 40 克

结霜美食白巧克力 — — 375 克植物油 — — 125 克核桃 50 克

核桃 50 克用刀切碎大小，大小为3毫米。

通过一个大的筛子摆脱很细小的颗粒

融化巧克力 (任何，375 g，)。加点的二氧化钛，如果你想固体颜色发黄，无特色的白巧克力。接下来，添加染料。我拿了红色 AmeriColor 水溶性，添加你要的颜色。最后加入125克植物油，搅拌均匀。

把过筛好的核桃碎，放入以上部分。

装饰

把蛋糕4面都涂上巧克力，

拿出放在晾干架上，

该产品将准备尽快蛋糕将解冻。顶部装饰根据你自己的口味。你可以用奶油、 鲜奶甘、 钢坯、 胶粘剂和浆果果实。