樱桃正当季，看完这篇让你真正了解樱桃

最近樱桃大上市啦~

大樱桃肉多、好吃还有营养

可是樱桃吃不好容易上火噢~

一起来看看这些关于樱桃的知识吧~

樱桃种类的区别

现在市场上的樱桃主要有红色和黄色两种。平时在某宝上看到的车厘子和樱桃其实没有本质的区别~

红色长这样

黄色长这样

很多人以为红色的樱桃会更甜，实际上正好相反，喜欢吃甜度高的朋友，可以选择黄色的樱桃。 

这样的樱桃不要吃

1.不新鲜的不要吃

樱桃梗发黑，表面暗淡、发黏的，表明已经不新鲜，不能再吃了

2.给小孩吃樱桃时，注意不要让其咀嚼樱桃核，最好提前处理掉

3.别空腹吃樱桃

胃酸与樱桃中的果胶质和可溶性物质相结合，会生成难于溶解的沉淀物，会引起消化不良或腹泻等

这些情况最好别吃樱桃

1.樱桃性热而易生湿，如果你体质偏热或者已经上火，有口腔溃疡、疖肿、痔疮、虚热咳嗽等，就不该吃樱桃了

2.樱桃含钾量高，肾病患者食用过多的樱桃会出现高血钾

3.如果患有肺结核、慢性支气管炎与支气管扩张等，也不要吃樱桃

4.樱桃糖分高，糖尿病者不宜吃太多

樱桃这样做好吃不上火

= 银耳樱桃汤 =

推荐理由：樱桃性热，搭配银耳一起吃可以避免上火，而且樱桃甜度高，让银耳汤甜甜的，再加点桂花，夏季可以晾凉后饮用，非常好喝哦~

1.银耳用清水浸透，去蒂洗干净撕成小块

2.锅内加入银耳、樱桃、清水一起煮，建议先把银耳煮到软烂时候再加樱桃比较好，这样樱桃就不会太烂了

3.桂花挑去杂质，用清水洗净备用

4.用大火银耳和樱桃煮开

5.调成小火慢慢炖煮，直到银耳软烂即可

6.加入洗净的桂花，调入冰糖，直到冰糖煮到融化即可

= 白兰地沁樱桃 =

推荐理由：樱桃白兰地，经过加热之后酒精的成分挥发变少，樱桃甜味儿融入了酒香，喜欢喝点甜酒的姑娘，一定要记住方法呦~

1.选择新鲜樱桃，去核、去柄

2.把樱桃放入搪瓷锅，加入糖和柠檬汁，摇晃均匀，静止20分钟

3.加入纯净水，加热，水开后撇去浮沫，小火加热5分钟

4.倒入白兰地，继续煮1分钟

5.放如玻璃罐，密封，放入冰箱

6.泡制1个星期就可饮用

= 樱桃果酱 =

推荐理由：自己做的樱桃果酱，比超市卖的各类果酱好吃几百倍~早餐涂面包、冲泡牛奶，或者直接吃，都好吃极了~

1.加少许的盐将樱桃浸泡15分钟，冲洗干净控水

2.樱桃去核，尽快熬煮，樱桃果肉会氧化变色的，加适量的糖，最好放在不锈钢锅里面煮

3.樱桃加糖熬煮，不需要加水一会出水的，熬煮的时候撇出浮沫，感觉水分差不多了，倒在不粘锅里面

4.樱桃果肉在不粘锅大火熬煮，再转中小火至果酱变稠颜色发亮

5.瓶子热水烫一下，晾干，凉透的果酱装在瓶子密封，放在冰箱里可以吃好久

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