原料:糯米粉500克,大米粉150克,白糖150克,巧克力糖浆适量,油,冷水
好时 巧克力味糖浆
金坛 水磨糯米粉
将糯米粉,大米粉,白糖,再加少许油,分几次少量加入冷水,搓匀至盆中没有干粉
取约1/3的粉,加入巧克力味糖浆(或者巧克力或者紫薯)抓匀
将搓好的粉,分别放入两个蒸笼中(白粉较多,中间留出一个孔便于蒸熟),上锅蒸熟(粉透明)
案板上抹上点麻油,以防粘粉
蒸熟的粉放在案板上揉匀(为防粘手,手上可以带上厚塑料袋),多搓揉至面细腻,这样口感好,再用擀面杖擀成长条形(白色的长条比咖啡色的长条更厚些,也更宽些)
将咖啡颜色的长条放在白颜色的长条上面,再向内卷成长卷,最外面的边别让卷进去,这样就可以形成蝴蝶的头
切成薄片,二片并齐平放
用一双筷子在大约1/3的地方(圆形一边)向内夹,手工修整成蝴蝶状
美美哒成品😍😍
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。